Guacamole

Posté .

Ce guacamole est absolument délicieux et crémeux à souhait. C’est une recette trouvée dans mon petit livre « Apéro », aux éditions marabout. J’ai légèrement modifié certaines quantités en fonction de mes gouts. Je vous conseille de gouter la préparation pour ajouter plus ou moins de citron ou de tabasco.

Pour 2 pots de yaourt :

  • 2 avocats mûrs
  • 2cs de jus de citron vert
  • 1 tomate
  • 1 pincé piment d’espelette
  • 1/2 oignon
  • 2cs de crème fraîche
  • 1cs d’huile d’olive
  • Du tabasco (environ 5 gouttes)
  • un peu de sel

1- Epluchez l’avocat et coupez-le en morceaux. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

2- Coupez en tout petits dés la tomate et émincez très finement l’oignon.

3- Ajoutez tous les ingrédients dans l’avocat, mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

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24 commentaires :

  • mmmmmmmmerci tout simplement

     
  • miam!

     
    Linda Marne via Facebook,
  • très joliment mis en valeur en tout cas j’adore ce genre de photo

     
  • Toujours un délice ! J’adore en manger simplement, sur une tranche de pain !

     
  • Trop bon ! Bisous !

     
  • Mon mari te remercie ;0)) pour cette délicieuse recette!!

     
  • Très belle présentation comme d’habitude, bravo on a envie de plonger le doigt dedans

     
  • EST IL POSSIBLE DE MIXER LE TOUT POUR AVOIR UNE PATE PLUS LISSE ??

    en tout cas ça l’air très bon. recette facile à faire. Très jolies photos comme d’habitude.

     
  • Et ça se mange avec quoi, comment ? a part les doritos

     
  • Très bon ce guacamole!

     
  • aaaaaaaaaaah j’adore!!!

     
  • trop belles ces photos et j’adore le guacamole !

     
  • ça se mange sans faim, ultra délicieuse!!!! bonne journée

     
  • J’en ai jamais vraiment fait, même si à chaque fois ça me donne l’eau à la bouche

     
  • J’ai trouvé une recette un jour dans un livre de recettes de cuisine tex-mex acheté aux Etats-Unis : l’auteur ajoutait 1/2 banane et un quart d’oignon cru, le tout mixé finement. J’ai testé, approuvé ! La banane assouplit la crème du guacamole et la parfume un peu façon Caraïbes, quand à l’oignon il relève le tout.

    Ca permet de varier les plaisirs. ;-)

     
    Un Monde Ailleurs,
  • Je prends note pour cette version, à tester, car ça m’intrigue :-)

     
  • Une petite astuce que j’utilise entre autres pour faire le guacamole:Pour la tomate,je la râpe toute épluchée (gros trous)on obtient une purée sans la peau.C’est la coutume en Espagne,et c’est très rapide et efficace

     
  • Délicieux, même sans la crème fraiche, avec un peu de plus de citron pour ma part. Merci pour la recette!

     
  • Bonjour,
    J’avais pioché chez vous les recettes de guacamole, houmous et caviar d’aubergine pour accompagner un apéro/entrée avec des gressini maison (+ tatziki et rillettes de hareng). La magie a opéré puisque je leur attribue la bonne humeur générale tout autant qu’à la soupe angevine (cointreau / citron / sucre de canne et mousseux : essayez c’est frais et délicieux).
    Encore merci pour la mine de bonnes idées qu’est votre site !
    Laurent

     
  • Combien de temps se conserve t il ?

     
  • Pas très longtemps, un à deux jours. Il faut bien placer un film alimentaire à son contact pour éviter à l’avocat de noircir.

     
  • BONJOUR
    peut-on congeler la guacamole
    merci de votre réponse

     
  • Bonjour,

    Je pense que c’est faisable. Je n’ai jamais testé mais je ne vois pas d’inconvénients.

     
  • merci bcp de votre réponse
    merci de toutes vos recettes,que je fais réguliérement

     

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