Guacamole

Ce guacamole est absolument délicieux et crémeux à souhait. C’est une recette trouvée dans mon petit livre « Apéro », aux éditions marabout. J’ai légèrement modifié certaines quantités en fonction de mes gouts. Je vous conseille de gouter la préparation pour ajouter plus ou moins de citron ou de tabasco.

Pour 2 pots de yaourt :

  • 2 avocats mûrs
  • 2cs de jus de citron vert
  • 1 tomate
  • 1 pincé piment d’espelette
  • 1/2 oignon
  • 2cs de crème fraîche
  • 1cs d’huile d’olive
  • Du tabasco (environ 5 gouttes)
  • un peu de sel

1- Epluchez l’avocat et coupez-le en morceaux. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

2- Coupez en tout petits dés la tomate et émincez très finement l’oignon.

3- Ajoutez tous les ingrédients dans l’avocat, mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

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24 commentaires
  1. touria

    mmmmmmmmerci tout simplement

  2. Linda Marne via Facebook

    miam!

  3. wattoote

    très joliment mis en valeur en tout cas j’adore ce genre de photo

  4. L'étudiante

    Toujours un délice ! J’adore en manger simplement, sur une tranche de pain !

  5. 29999

    Trop bon ! Bisous !

  6. Delphine

    Mon mari te remercie ;0)) pour cette délicieuse recette!!

  7. framboisine

    Très belle présentation comme d’habitude, bravo on a envie de plonger le doigt dedans

  8. Annick

    EST IL POSSIBLE DE MIXER LE TOUT POUR AVOIR UNE PATE PLUS LISSE ??

    en tout cas ça l’air très bon. recette facile à faire. Très jolies photos comme d’habitude.

  9. jus-2-fruits

    Et ça se mange avec quoi, comment ? a part les doritos

  10. yaya

    Très bon ce guacamole!

  11. yo

    aaaaaaaaaaah j’adore!!!

  12. papillonmyosotis

    trop belles ces photos et j’adore le guacamole !

  13. Sabrina

    ça se mange sans faim, ultra délicieuse!!!! bonne journée

  14. nadia

    J’en ai jamais vraiment fait, même si à chaque fois ça me donne l’eau à la bouche

  15. Un Monde Ailleurs

    J’ai trouvé une recette un jour dans un livre de recettes de cuisine tex-mex acheté aux Etats-Unis : l’auteur ajoutait 1/2 banane et un quart d’oignon cru, le tout mixé finement. J’ai testé, approuvé ! La banane assouplit la crème du guacamole et la parfume un peu façon Caraïbes, quand à l’oignon il relève le tout.

    Ca permet de varier les plaisirs. 😉

  16. chefNini

    Je prends note pour cette version, à tester, car ça m’intrigue 🙂

  17. flores

    Une petite astuce que j’utilise entre autres pour faire le guacamole:Pour la tomate,je la râpe toute épluchée (gros trous)on obtient une purée sans la peau.C’est la coutume en Espagne,et c’est très rapide et efficace

  18. noa1805

    Délicieux, même sans la crème fraiche, avec un peu de plus de citron pour ma part. Merci pour la recette!

  19. Laurent

    Bonjour,
    J’avais pioché chez vous les recettes de guacamole, houmous et caviar d’aubergine pour accompagner un apéro/entrée avec des gressini maison (+ tatziki et rillettes de hareng). La magie a opéré puisque je leur attribue la bonne humeur générale tout autant qu’à la soupe angevine (cointreau / citron / sucre de canne et mousseux : essayez c’est frais et délicieux).
    Encore merci pour la mine de bonnes idées qu’est votre site !
    Laurent

  20. Cookandfashion

    Combien de temps se conserve t il ?

  21. chefNini

    Pas très longtemps, un à deux jours. Il faut bien placer un film alimentaire à son contact pour éviter à l’avocat de noircir.

  22. marmico31

    BONJOUR
    peut-on congeler la guacamole
    merci de votre réponse

  23. chefNini

    Bonjour,

    Je pense que c’est faisable. Je n’ai jamais testé mais je ne vois pas d’inconvénients.

  24. marmico31

    merci bcp de votre réponse
    merci de toutes vos recettes,que je fais réguliérement

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