Cake aux petits pois, chèvre et nigelle

Cake aux petits pois, chèvre et nigelle

cake-petit-pois2

Inspirée d’une belle recette trouvée chez Leonine (Autour d’un plat), son cake est réalisé à base de chèvre frais, sésame noir et petit pois. J’ai gardé l’esprit en apportant quelques modifications.

J’ai pris du chèvre en bûche, car le chèvre frais n’apporte pas trop de gout dans un cake. Le sésame noir a été supprimé pour être remplacé par des graines de nigelle. J’adore son petit gout et le cake prends tout d’un coups une saveur délicate et parfumée.

L’huile de noisette a été remplacée par de l’huile de noix coupée avec de l’huile d’olive – l’huile de noix étant forte.

Ce cake est extrêmement parfumé et moelleux comme je les aime. Essayez de trouver des graines de Nigelle car c’est un délice ! Les miennes, je les avaient eu sur le site Etal des épices.

cake-petit-pois3

Pour 1 cake :

  • 150g de petits pois surgelé
  • 50g de chèvre en bûche
  • 1cc bombée de graines de Nigelle
  • 180g de farine T65
  • 5cl d’huile de noix
  • 5cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 3 oeufs
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • sel, poivre

1- Mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait, les huiles et les graines de nigelle ensemble. Ajoutez les petits pois encore congelés et le chèvre coupé en morceaux. Salez et poivrez.

2- Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45min à 180°C.

cake-petit-pois

Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.

cake-petit-pois4

Vous pourriez aussi aimer

25 commentaires

  1. Des couleurs superbes, artistiques pour ce cake délicieux, vu les ingrédients :-). la présence de la nigelle est très intéressante.

  2. Le petit pois étant mon légume préféfé, je ne peux être qu’emballée par ce cake magnifique et sûrement plein de saveurs.
    Hop, je retiens pour plus tard.
    Merci !

  3. Moi ce cake qui m’a l’air bien tendre et pas du tout sec me convient parfaitement, de bonnes associations de saveurs, c’est certain.

  4. Je découvre ton blog grace a ton commentaire sur le mien.
    Cette recette semble délicieuse !! La texture du cake a l’air pile comme j’aime.
    J’ai des petits pois qui me restent, je vais tester ta recette ce week end !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *