Colin en croûte de chorizo

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Une recette idéale quand on n’a pas vraiment le temps de cuisiner. En 5 min, la préparation de la croûte est prête et le résultat est un régal ! J’ai utilisé du chorizo fort, mais si vous êtes sensible au piment, prenez du chorizo doux dans ce cas.  En accompagnement, servez du riz, de la semoule ou des haricots verts par exemple.

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Pour 4 pavés de colin ou dos de cabillaud :

  • 4 colins surgelés en pavé
  • 60g de chorizo en bâtonnet
  • 25g de beurre
  • 4cs de chapelure
  • 30g de parmesan

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1- Retirez la peau du chorizo et coupez-les en tranches.

2- Déposez-le dans la cuve de votre robot avec le beurre, la chapelure et le parmesan. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Finissez le pétrissage à la main pour que tout soit homogène.

3- Déposez les pavés de colin encore surgelés sur une plaque allant au four.

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4- Répartissez la pâte de chorizo sur le poisson en pressant bien pour qu’elle se tienne.

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5- Enfournez dans un four préchauffé à 200°c pour 15 min.

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40 commentaires :

  • Un vrai régal cette recette ! C’est une superbe idée pour accompagner un poisson de façon simple et rapide ! Ca doit donner un très bon petit goût :) Miam !!!

     
  • Quelle idée originale ! ça me donne envie d’essayer !

     
  • Très bonne idée! Je vais essayer cette recette, elle me plait bien et ca a l’air super rapide! Merci pour le partage :-)

     
  • ça me tente bien :)

     
  • Je ne savais pas comment faire mon poisson ce soir, j’ai tout ce qu’il me faut sans avoir à sortir alors
    c’est tout vu, je vais essayer cette recette très tentante. Merci.

     
  • j’adore associer le chorizo avec le poisson un vrai régal

     
  • Je sens qu’une fois de plus on va se régaler… Merci.

     
  • j’adore ça !!! c’est trop bon !!!

     
  • mélange interessant,je vais tester

     
  • Tu es incroyable avec tes superbes idées
    Bises

     
  • Excellent, c’est à essayer….

    bon week end

    manue :))

     
  • Excellente recette, faite ce midi. Toute la petite famille a apprécié. Nous n’avons pas trouvé le chorizo trop fort, c’était vraiment très bon.
    Merci pour cette incroyable recette.

     
  • Le mélange chorizo et cabillaud m’as toujours séduite, il faudra que je tente ça. Ce crumble change la façon de préparer du poisson

     
  • super cette recette, rapide et goûteuse!merci

     
  • je viens de faire cette p’tite recette C’ETAIT VRAIMENT EXCELLENT (merci pour le partage).
    Bientôt je teste tes p’tits bricks maison à l’aneth… je sens que ça va être un pur régal !
    Rare de voir un blog de cuisine tenu par un homme… super sympa ! ça change et ça prouve bien que les hommes sont vraiment doués…
    Bonne continuation !

     
  • Super si la recette t’a plu !
    Petite correction, je suis bien une fille :-)

     
  • Rhoooo mille excuses, j’avais vu des mains « masculines » roulées les makis et voilà…
    Bah j’adore quand même tes recettes LOL !!!

     
  • lol ! Ces mains poilues étaient celles de mon homme. Nous avions fait les makis ensemble ! ^^

     
  • Première recette réalisée de voter blog que je suis régulièrement, un vrai délice! Moi qui n’osait pas trop cuisiner le poisson en général, cette recette en jette avec peu, j’adore!

     
  • Recette testée hier avec 2 pavés d’espadon !
    Résultat : au bout de 20 minutes, le coeur du poisson n’était toujours pas cuit, j’ai donc fini au micro-ondes car la croûte commençait à dorer un peu trop !!
    Mais je suis conquise : je crois que c’est la 1ère recette testée d’une longue série, j’ai déjà imprimé une vingtaine de vos recettes, elles donnent toutes TRES envie !!

    Je tente d’ailleurs cette après midi les muffins banane chocolat noisette pour 20 personnes !

     
  • Wahou et bien alors je vous souhaite de bons tests et une bonne pâtisserie pour cet aprem ! A bientot :-)

     
  • Cette recette est tout simplement excellente ! Hyper facile à réaliser, j’avais préparé la « croûte » la veille par manque de temps le jour j, et tout s’est bien passé..! Mes invités ont adoré (même ma soeur qui est très difficile, c’est dire..!) Enfin bref encore une excellente recette sur cet excellent blog auquel je souhaite longue vie !!!

     
  • Entre terre et mer… j’adore ! Recette réalisée avec des dos de cabillaud, c’est d’une simplicité et rapidité déconcertantes au regard du résultat plein de saveurs et de jeu de textures …Merci Chef Nini !

     
  • C’est vrai que c’est une recette très simple mais qui donne de délicieuses saveurs en bouche ! Je vois que tu as testé plusieurs recettes de mon blog ces derniers temps :-)
    Je te remercie de revenir me donner ton avis.

     
  • Un emploi du temps surchargé et des invités, je me suis repliée sur cette recette hyper rapide, et hyper délicieuse. Tout le monde a apprécié et j’en referai à la première occasion. Merci beaucoup.

     
  • Alors que j’avais des invités hier soir, j’ai testé cette recette de pavé de colin en crumble de chorizo…Et je dois dire que j’ai adoré et mes convives aussi ! Le crumble donne beaucoup de force au plat et se marie parfaitement avec le poisson je trouve. Une recette simple, assez rapide mais diablement efficace ! Accompagné d’une petite fondue de poireaux et d’une polenta crémeuse, c’était parfait et tout le monde s’est régalé. Le mélange terre-mer est souvent une association gagnante. Je le referais à coup sûr car c’est un vrai régal gustatif !

     
  • J’ai adoré la rapidité et l’originalité du plat, merci pour ton blog, une vraie bible de la bouffe ;-*) Bon réveillon

     
  • J’ai testé cette recette ce week end et c’est un vrai régal ! Je la referai sans tarder parce que j’ai vraiment adoré ! Pourtant je suis débutante en cuisine mais c’est simple et efficace. Merci !

     
  • Nous adorons ce plat que nous faisons regulierement car tres savoureux et tres rapide! Je le fait avec un filet de colin frais qui est tres facile a trouver ici en Angleterre. Merci pour cette recette pleines de saveurs du Sud!

     
  • Bonjour,
    J’ai découvert votre site il y a 3 semaines, cette recette doit être la 6ème que je teste et elle sont toutes TOP!!! En sortant mon cabillaud j’ai cherché une petite idée sur votre blog et bingo! c’est encore super bon, facile et rapide, juste le temps de se connecter, se dire « ah oui, c’est une bonne idée » et c’est prêt!!! C’est vraiment ce que j’attendais d’un blog et, même s’il y a de bonnes idées sur d’autres, le votre est vraiment parfait. J’ai testé les lazagnes au saumon (en faisant ma pâte), succulent!! je recommence la semaine prochaine. Les macarons au chèvre et confiture d’oignon ont eu aussi un franc succès. Je vais continuer à explorer et tester, merci beaucoup de cet investissement

     
  • Merci beaucoup Toune ! :) :)

     
  • on teste ce soir :)

     
  • Moi qui cherchait une recette rapide pour changer du traditionnel (et un peu fade) cabillaud au micro-ondes, je ne fus pas déçue ! C’était super bon ! Mon papa qui a testé avec moi était tout aussi comblé :D Merci Chefnini !

     
  • Recette réalisée hier soir et c’était vraiment excellent! La cuisson, le goût, la texture… tout était parfait! On s’est régalé!
    C’est une recette que je vais garder précieusement et que je compte bien refaire souvent! Merciiii
    Seul bémol selon mon chéri… j’ai servi le poisson avec des choux de Bruxelles frais… HIHIHI (Donc si vous avez une recette pour les cuisiner je suis preneuse!)
    Belle journée et encore merci!

     
  • Ah désolée, je déteste les choux de Bruxelles. :-D
    Je compatis avec votre chéri ! ;)

     
  • Je ne suis pas fan non plus mais je me suis dis qu’il fallait retenter et surtout je nous oblige à manger de tout! :-)
    Je dois avouer j’aurais bien passé mon tour moi aussi! Mais comme je n’aime pas jeter ben il a fallu se forcer un peu!!! :-) Disons que j’ai fais ma BA culinaire pour l’année! Promis je ne recommencerai plus! :-)

     
  • Lol !
    J’en ai re-goûté il n’y a pas longtemps chez mes beaux-parents mais non, vraiment, je n’y arrive pas.

     
  • C’est dommage que ce soit si mauvais car c’est tellement mignon ces petits choux! :-) Voilà aussi pourquoi j’ai craqué…
    Très belle journée Chefnini, et au plaisir de découvrir la nouvelle recette qui sera publiée aujourd’hui! :-)

     
  • Merci, une belle journée à toi aussi !

     
  • manque un petit jus (fumé de poissons réduction vin blanc échalotes monté au beurre )

     

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