Crème de petits pois à la mozzarella

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Petits pois et mozzarella se côtoient dans cette recette pour donner une soupe très douce en bouche. Les petits pois donnent déjà une saveur un peu sucrée, mais l’ajout de la mozzarella va apporter un côté crémeux qui m’a vraiment plu.

L’idée est de cuire les petits pois dans un bouillon de volaille, de mixer ce mélange avec de la mozzarella. C’est une recette très simple et que je referai avec gourmandise !

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Cette recette est pour deux personnes en plat principal, 4 si c’est pour une entrée.

Pour 2 personnes :

  • 450 g de petits pois surgelés
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre du moulin

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1- Versez les petits pois dans une casserole et versez de l’eau à hauteur.

2- Ajoutez le cube de bouillon de volaille et portez à ébullition. Faites cuire pendant 15 min à frémissement.

3- Versez les petits pois et le bouillon dans le bol d’un blender et mixez.

4- Ajoutez la mozzarella coupée en dés et continuez de mixer. La soupe doit être homogène.

5- Vous pouvez éventuellement filtrer pour obtenir une soupe parfaitement lisse.

6- Poivrez au moment du service.

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