Gâteau au yaourt à la feta et jambon de dinde

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Il n’y a pas que les cakes que l’on peut cuisiner salés. Les gâteaux au yaourt fonctionnent aussi très bien. C’est d’ailleurs plus léger, plus moelleux aussi.

Ici, j’ai mis de la feta et du jambon de dinde. La recette est pleine de possibilités. J’ai cuit ceux-là dans des moules individuels pour les servir en tranches lors d’un apéritif.

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Pour 6 petits cakes :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine T45
  • 1/2 pot d’huile d’olive
  • 100 g de feta
  • 4 tranches de jambon blanc de dinde
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc bombée d’herbes séchées (type herbes de Provence)
  • Sel, poivre

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1- Versez le yaourt dans un saladier et nettoyez le pot pour mesurer les autres ingrédients.

2- Ajoutez les oeufs et mélangez au fouet.

3- Ajoutez la farine et la levure. Salez, poivrez. Mélangez au fouet.

4- Terminez par l’huile d’olive. Mélangez et goûtez pour rectifier l’assaisonnement. La pâte de base est terminée.

5- Ajoutez la feta en petits dés, le jambon de dinde haché et les herbes.

6- Mélangez la pâte à la spatule.

7- Versez la pâte dans des moules à mini cake.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 min environ. Plantez la lame d’un couteau dans un des cakes pour tester la cuisson. Elle doit ressortir sèche.

9- Démoulez et laissez refroidir complètement à température ambiante.

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