Lime curd
3 septembre 20086
Mmm le lemon curd, c’est trop bon pour garnir une pâte à tarte et en faire des tartes au citron. Pour le besoin d’une recette que je suis en train d’inventer, j’ai eu l’idée de faire cette crème à la lime – c’est à dire au citron vert.
J’ai pris la recette de base du blog cestmoiquilaifait, et quelle base. Un délice à manger à la cuillère 
La recette est d’une simplicité enfantine !
Pour 20cl de lime curd
- le jus d’un citron vert
- le zeste d’un citron vert
- 2 oeufs
- 50g de beurre
- 75g de sucre
1- Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou cul-de-poule et faites cuire au bain-marie. Veillez à ne pas faire toucher le saladier avec l’eau.
2- Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe.
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