Limonade framboise / Yuzu

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Temps d’automne ou pas, mon blog passe en mode été, c’est décidé ! Je veux vous proposer des boissons, des tartes, des glaces, des salades, des grillades… Pour fêter l’été, une petite boisson aux parfums très rafraîchissants. Le yuzu, vous en avez entendu parler ? C’est un agrume originaire d’Asie qui ressemble à une petite orange. Si vous le coupez en deux, vous trouverez de gros pépins et peu de jus. Sa saveur est un mélange de citron vert, de mandarine, de pamplemousse.

Juste avant de partir en vacances, Monin m’a proposé de découvrir quelques unes de leurs nouveautés appelé « Le fruit de Monin ». Et parmi les saveurs, il y a le yuzu. Il ne s’agit pas d’un sirop mais d’une préparation à base de fruits, plus épais. On peut s’en servir en boisson ou pour des pâtisseries. Il faut que je goûte les autres parfums reçus (cerise et myrtille), je n’ai pas encore eu le temps. Je pense qu’on pourrait les utiliser pour des glaces. Affaire à suivre… :-)

J’ai donc utilisé la saveur yuzu dans une limonade maison avec des framboises fraîches. J’ai fait mon eau gazeuse moi-même avec ma machine SodaStream, vous pouvez prendre de l’eau gazeuse non salée.

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Pour 4 personnes :

  • 150 g de framboises fraîches
  • 3 cs du Fruit de Monin yuzu
  • 80 g de sucre en poudre
  • 60 cl d’eau pétillante

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1- Écrasez les framboises avec le sucre et laissez macérer pendant 15 minutes.

2- Ajoutez le Fruit de Monin et l’eau. Filtrez pour retirer les pépins.

3- Réservez dans une bouteille au réfrigérateur. A servir bien frais.

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5 commentaires :

  • Un peu de fraîcheur ça fait du bien.

     
  • cela a l’air d’être bien bon, en tout cas si c’est comme le reste je ne devrais pas être déçue. Merci

     
  • j ai soif !!! il fait chaud dans le train ça ne fait qu augmenter mon envie de tester cette boisson qui semble très rafraichissante !!

     
  • Je vais tester la semaine prochaine…
    Je pense qu’on peut changer l’eau petillante par 1 vouvray ou champagne?

     
  • Je vais tester la semaine prochaine…
    Je pense qu’on peut changer l’eau petillante par 1 vouvray ou champagne?

     

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