Madeleines au beurre de cacahuète

Posté .

En remplaçant la moitié du beurre, par du beurre de cacahuète, on obtient des madeleines avec un petit gout en plus. La gourmandise est bien plus au rendez-vous avec une partie des madeleines recouvertes de chocolat fondu.

J’ai utilisé du beurre de cacahuète, que je vous ai déjà présenté lors de la recette des whoopies.

Pour 15 madeleines

  • 1 œuf
  • 75g de sucre
  • 85g de farine
  • 1/4cc de levure chimique
  • 30g de beurre
  • 30g de beurre de cacahuète

1- Fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2- Faites fondre le beurre.

3- Versez la farine et la levure dans le mélange œuf/sucre. Commencez à mélanger puis versez le beurre et le beurre de cacahuète.

4- Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

5- Beurrez chaque alvéole du moule à madeleines et versez-y une cuillère à soupe de pâte.

6- Enfournez pour15 min dans un four préchauffé à 220°C.

7- Retirez les madeleines du moule et laissez-les refroidir sur une grille.

8- Faites fondre le chocolat au bain-marie et badigeonnez le dos des madeleines à l’aide d’un pinceau. Laissez refroidir retournée sur une plaque.

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26 commentaires :

  • Dommage que je n’aime pas le beurre de cacahuète mais par contre l’idée de les tremper dans du chocolat m’intéresse :D

    Au passage ton blog est très joli!

     
  • Ah oui c’est dommage. Sinon, tu remplaces la quantité de beurre de cacahuète par du beurre et ça donnera de bonnes madeleines natures.

    Merci ton compliment ! :-)

     
  • C’est original les cacahuètes. En tout cas, ça donne bien envie de se lancer dans les madeleines !

     
  • Trop belles tes madeleines,le beurre de cacahuètes doit effectivement donner le petit plus gourmand,merci!

     
  • Je la fais dès demain… mercredi c’est jour en « i »… c’est pâtisserie!

     
    Blandine Deverlanges via Facebook,
  • Je m’y mets dès demain, j’adoooore cette recette!

     
  • super cette idée… miam miam!!

     
  • Merci pour cette idée! n’ayant jamais de beurre de cacahuète je l’ai remplacé par de la pâte de noisettes: un délice!

     
  • Je viens de découvrir ton blog ce matin ! Et j’ai envie de dire Ouah ! Magnifique ! Que de belles recettes et les photos qui les accompagnent sont tout simplement superbes et très alléchantes ! Je crois que je vais devenir une fidèle lectrice ! Bonne journée et bravo !

     
  • Bonjour Morgane et merci beaucoup !
    J’espère que la suite du blog va continuer à te plaire ! :-) A bientot !

     
  • Superbes ces madeleines !
    Bisous

     
  • Vous croyez que cette recette est possible sans moule à madeleines ??
    Si je mets la pâte directement sur du papiers sulfurisé, comme pour des biscuits quoi ?
    Si non bin tant pis faudra que j’attende de m’acheter le moule ! snif !

    bise

     
  • Sans moule, non c’est impossible. La pâte est trop liquide pour ça donne quelque chose. Par contre, vous pouvez utiliser d’autres moules individuels, tels que mini-tartelette, mini-muffin, financier ou autre moule individuel…

     
  • Ok merci beaucoup ! je vais donc utiliser les moules à muffins ! j’essaie ça dés ce soir ! :D
    Merci encore!

     
  • Miam !
    Moi qui adore les madeleines… Celles-ci ont vraiment l’air trop bonnes !

     
  • Ohlala ma fille a trop adoré!!
    Je sent que jvais en faire souvent ! lol
    Encore une fois superbe recette!

     
  • Voilà, je viens de réaliser ta recette: j’aime trop le beurre de cacahuètes !! je t’invite à consulter tes madeleines sur mon blog.
    Merci à toi!

     
  • hum un délice ces madeleines!

     
  • Trop bonnes ces madeleines.
    Ma pâte était bien ferme; donc les madeleines pas si jolies que les tiennes.
    Je publie sur mon blog en mettant ton lien en source evidemment (dans la journée )

     
  • Bonjour Nini, ton blog est fantastique et depuis que je lai découvert il y a une semaine je ne fais rien d’autre que tes recettes…avant je ne prenais aucun plaisir a cuisiner et tu m’as transformé :-). J’ai même acheté une machine a pates (hier j’ai fait les tagliatelles au citron et pavot Miami miam), un siphon, des moules a Madeleine, une deuxième plaque pour réussir les macarons!tout ça en cinq jours.merci!
    J’ai une question par rapport aux madeleines…malheureusement mon four doit chauffer plus que le tien car 15 min étaient trop…:-(..ça se mange mais elles sont très dures et légèrement cramées sur les cotes..Par contre, j’ai pu remplir que 9 moules avec le dosage. comment faire pour doubler la quantité?on double que la qté de farine et oeufs et beurre ou aussi le sucre?
    Merci d’avance de ta réponse.
    Ann

     
  • Bonjour Anna,

    Wahou, je suis impressionnée de voir tout ce que tu as acheté en si peu de temps ! Je vais me sentir responsable de tes dépenses financières ;-)

    Pour doubler la quantité de pâte, il n’y a pas à réfléchir plus que ça : tu doubles toutes les quantités.

    Bonne journée !

     
  • Merci de ta réponse super rapide, j’espère que je ne t’avais pas réveillé!
    Et bien oui :), tu peux te sentir responsable! (et j’ai oublié que j’ai aussi acheté le chalumeau de cuisine, ramequins pour la crème brûlée, tamiseur, douille pour la pâtisserie, thermomètre de cuisine…)…j’espère maintenant être parfaitement équipée :).
    Bonne journée aussi!

     
  • lol, gardes-en pour le père Noël ;-)
    Non, ne t’inquiète pas, tu ne m’as pas réveillée. :)

     
  • ..et bien pour le père Noël si tu as des idées ‘d’outils cuisine’ que je pourrais encore demander, tu me dis :)

     
  • Alors, encore une chose que j’ai achetée et oublié de mentionner – la machine à pain!..n’aie pas de remords, je n’ai pas payé cher…:):)…il y a un endroit dans la zone ou je travaille ou on revend des produits d’occasion vraiment pas cher…j’ai déniché une moulinex à 12€, garantie 1 an!

     
  • bonjour,
    moi j’ai une astuce pour faire des madeleines avec un nappage au chocolat parfait!… dans les moules disposer un carré de chocolat et remettre la madeleine par dessus remettre dans le four éteint 3 minutes. refroidir a température ambiante. les madeleines seront superbes :)

     

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