Maki de riz au lait à la banane

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Voilà une version innovante du riz lait, sous forme de maki. J’ai utilisé de la banane au centre en utilisant mon vide-pomme pour réaliser de jolis tronçons.

Un résultat qui a séduit mon homme, « meilleurs que ceux du resto japonnais ». Ca c’est un compliment qui fait plaisir. Je les ai accompagné d’une sauce chocolat.

Pour 8 makis :

  • 50g de riz au lait
  • 20g de sucre
  • 20cl de lait
  • 1 banane (environ 20cm de long)
  • 50g de chocolat noir
  • 5cl de crème liquide (environ)

1- Versez le riz dans une petite casserole avec le lait et le sucre.

2- Mettez sur feu doux et laissez cuire 25 min. Remuez les 10 premières minutes de temps en temps, puis sans cesse jusqu’à obtenir un mélange crémeux, un peu comme un riz au lait. La consistance du lait doit avoir bien épaissi.

3- Déposez sur du papier aluminium ou sulfurisé, le riz au lait et réalisez un rectangle de 20 x 8 cm.

4- Recouvrez de papier aluminium et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

5- Epluchez la banane et coupez-la en 4.

6- A l’aide d’un vide-pomme, évidez les 4 tronçons de banane.

7- Déposez les cylindres de bananes sur toute la longueur du rectangle de riz au lait.

8- A l’aide du papier aluminium, enroulez la banane dans le riz. Pressez bien entre vos doigts pour faire coller le riz.

9- Remettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

10- Faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez la crème liquide. Mélangez bien et réservez dans un petit bol.

11- Coupez le boudin de riz au lait en maki à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Vous aurez peut-être à reformer les maki avec vos doigts pour donner une belle forme.

12- Servez-les avec la sauce chocolat chaude.

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