Pain perdu à la butternut, raclette et chorizo

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Les recettes de pain perdu sont les meilleures qui peuvent sauver du pain rassi. J’aime beaucoup le pain perdu sucré, dernièrement j’en ai fait avec du fruit de la passion, un régal ! J’aime aussi les versions salées que l’on accompagne d’une salade verte.

J’ai utilisé un reste de fromage à raclette, du chorizo et de la courge butternut pour la recette que je vous propose. C’est tout moelleux, bien gourmand et bourratif aussi, faut bien l’avouer. :)

Flans de brocolis et carottes

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J’adore les flans de légumes, c’est très facile à faire et ça permet de manger des légumes d’une autre façon. Le duo carotte / brocoli est délicieux car tout doux. Les légumes sont cuits avec une Marmite de Bouillon Légumes KNORR. Je vous ai déjà proposé deux recettes en début d’année avec les Marmites de Bouillon. C’est devenu un produit que j’utilise au quotidien car j’aime les saveurs qu’il apporte et la texture fondante permet de l’utiliser autrement que dissous dans de l’eau.

Vous verrez que dans la recette je ne mets pas de sel. Il ne s’agit pas d’un oubli. La Marmite de Bouillon apporte la bonne quantité de sel aux légumes et les lardons parsemés sur chaque flan apportent aussi sa dose de sel. Il n’en faut pas plus.

Poulet rôti farci au chorizo et à la courge muscade

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Depuis le début de l’automne, je profite pleinement de la saison des courges.

Et parmi mes différentes recettes réalisées ces dernières semaines, j’ai fait ce poulet rôti farci d’un mélange de courge, de chorizo, de safran et d’oignon. J’ai accompagné ce plat d’un peu de haricots verts, c’était très bien comme ça.

Vous pourriez utiliser pour cette recette de la butternut ou du potiron.

Croquettes de riz au lait, coeur caramel

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Si vous aimez le riz au lait et le caramel, alors vous aimerez mes croquettes. :) Quel régal ! Elles ont été mangées en moins de deux !

Ce sont des boulettes de riz au lait à l’intérieur desquelles j’ai glissé la moitié d’un bonbon mou au caramel. Les boulettes sont ensuite panées dans de la chapelure de spéculoos puis frites rapidement avant d’être dégustées.

Cakes aux pousses d’épinard et tomates confites

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Je me suis remise à la confection de cakes salés et j’ai quelques recettes à vous proposer pour la saison automne / hiver 2015. ;-)

J’ai mis dans ma pâte des pousses d’épinard tombées à la poêle et de la tomate confite. Et sur chaque cake individuel, j’ai déposé des petits oignons grelots au vinaigre que j’ai caramélisés. Ce petit goût à la fois acidulé et sucré amène un super peps quand on tombe dessus. C’est trop bon ! :)

Pour cette recette, j’ai utilisé des petits moules en carton Alfapac, ça donne un super look aux cakes individuels et ça permet de les transporter facilement. Ces moules sont conçus pour pouvoir s’ouvrir et démouler les cakes au moment de la dégustation.

Si ces moules vous intéressent vous les trouverez en grande surface, ils sont vendus par 12.