Pour vos apéritifs, voici des petites pizzas que je m’amuse à appeler « pizzettes » sucrées/salées à base de chèvre et de poires caramélisées. La pâte à pizza est légèrement sucrée avec du miel et le tout est accompagné d’une feuille de roquette pour la verdure, la couleur et son goût poivré.
Vous pouvez bien évidemment utiliser une pâte à pizza du commerce.
On m’a contacté il y a quelques jours pour me faire part d’un événement (autour de la cuisine) qui se tiendra tout l’été. Par le biais de cet article, vous allez avoir la possibilité de participer à un jeu concours très simple. Pas de recette pour aujourd’hui donc, mais une présentation de la Cuisine Pop’ulaire lancée par Lesieur.
Je crois bien que ma préférée des tatins est celle aux poires. J’adore la saveur un peu acidulée de ce fruit qui évite à la tarte d’être trop sucrée.
J’ai utilisé des poires Williams pour cette recette et je les ai confites dans un mélange caramel / beurre, le temps qu’elles deviennent fondantes et joliment caramélisées.
À servir avec une boule de glace vanille !
Jusqu’à maintenant, j’ai utilisé la farine de pois chiche uniquement pour les socca. Mais cette farine est également intéressante pour une pâte à pizza. C’est ce que j’ai voulu essayer avec cette recette, toute simple. Mais avec une farine dont le goût est plutôt présent, il fallait une garniture assez simple et pas trop riche.
Si vous avez envie de vous laisser tenter, sachez que la farine de pois chiche se trouve dans les magasins bio. Je vous invite par ailleurs à lire mon dossier sur les farines pour mieux les connaître.
Au moment d’écrire la recette, je me suis rendue compte que je vous avais déjà présenté une recette similaire mais celle du jour diffère par l’ajout de bananes séchées que j’aime utiliser de temps en temps pour des gâteaux.
C’est un pain qui va vous permettre de démarrer la journée avec une bonne dose d’énergie !