Absence

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Depuis le début de l’année, on ne peut pas dire que je sois très assidue dans les publications du blog et cela ne va pas s’arranger dans les semaines qui viennent. En effet, je lance des travaux qui devraient se terminer d’ici mi-juillet. Je vais me retrouver sans cuisine, ni espace de travail. J’ai quand même quelques articles en réserve et je compte bien avancer aussi sur les articles de mon blog sur la photo culinaire. Et puis, je donnerai bien quelques nouvelles sur Instagram. :)

Alors, je vous dis à bientôt et souhaitez-moi bon courage ! ^^

(Ne me demandez pas pourquoi cette photo, je ne savais pas quoi mettre pour illustrer l’article ! ;-))

Nids sablés aux framboises

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J’adore réaliser ces biscuits ! On les garnit comme on en a envie. Tantôt au chocolat, tantôt au caramel. Mais en cette saison, j’ai plutôt envie de fruits, j’ai donc gélifié du coulis de framboises. Sur le même principe, on peut décliner cette recette à toutes sortes de fruits : mangue, abricot, fraise…

Mini tartelettes de ratatouille et bouchées de fromage aux poivrons et épices

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Ces bouchées appellent le Sud, les vacances, le soleil, la chaleur (mais pas trop non plus, je n’aime pas ça ! :-D), les apéritifs entre amis, etc… Elles se composent d’une pâte brisée, d’une ratatouille au miel (mais vous pouvez utiliser votre recette de ratatouille) et d’une bouchée Apérivrais® Spicy* qui vient apporter du crémeux, un goût frais et épicé ! Une recette que vous pourrez faire à l’avance puisqu’il vaut mieux les servir bien fraîches. Pour aller encore plus vite, vous pourriez utiliser un reste de ratatouille.

Salade au Royal crémeux pané

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Une salade croquante (la sucrine), des petites tomates cerises juteuses, des tranches de jambon cru et surtout du Royal Crémeux fondant et croustillant. Une salade parfaite !

Le Royal Crémeux est une spécialité de Ermitage. C’est un fromage plutôt doux, fondant qui a une petite note de crème fraîche.

Cette salade peut se transformer en tartine. Dans tous les cas, c’est une recette qui sera parfaite pour un soir.

Gâteau au chocolat et chouchous

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Je prends quelques minutes dans cette semaine bien chargée pour partager cette recette de gâteau au chocolat qui plait à tous les coups : un gâteau au chocolat très moelleux (à condition de ne pas trop le cuire), pas trop sucré et croquants grâce aux chouchous (des cacahuètes enrobées de caramel) disposés par-dessus.

J’avais fait des versions individuelles (10 petites minutes de cuisson suffisent) et une version plus familiale dans un moule à cake. J’ai ensuite découpé en barres.

Je vous souhaite un bon week-end prolongé !