Butter Chicken Meatballs

Voilà un plat qui réchauffe les cœurs et le corps. Le butter chicken est un plat indien dont la viande de poulet est marinée dans une sauce au beurre, yaourt, épices et tomates.

J’ai pris quelques libertés : les morceaux de poulet ont été remplacés par des boulettes de poulet. Et j’ai également mis du lait de coco dans la sauce. Mais si vous n’aimez pas ça, remplacez-le par du yaourt. La liste des épices a aussi été réduite. Tout ça pour donner un plat plus rapide à préparer, moins épicé et avec une sauce savoureuse.

Pour 4 personnes :

Les boulettes de volaille :

  • 300 g de blancs de poulet
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 tranche de pain de mie (sans croûte)
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • sel

La sauce :

  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de garam massala
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 100 g de concentré de tomate
  • 30 cl de lait de coco
  • 1 yaourt grec
  • De la coriandre
  • Sel

Boulettes de poulet

1- Coupez le pain de mie en morceaux et mouillez avec le lait.

2- Coupez le poulet en morceaux.

3- Hachez l’ail dégermé.

4- Fouettez le blanc d’œuf pour obtenir un mélange bien mousseux (mais pas ferme).

5- Ajoutez dans le bol d’un robot hachoir le poulet, l’ail, le blanc d’œuf, la chapelure, le pain de mie égoutté et du sel. Hachez finement.

6- Préparez du papier sulfurisé sur une plaque.

7- Prélevez à l’aide d’une grande cuillère la préparation et formez des boulettes. Mouillez vos mains pour aider au façonnage.

8-Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

La sauce

1- Epluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.

2- Faites-les revenir dans un peu de matière grasse dans une poêle.

3- Ajoutez le garam massala, le curry et le curcuma. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.

4- Ajoutez le lait de coco, le concentré de tomate, le yaourt et le beurre.

5- Mélangez, salez et laissez sur feu moyen 5 minutes.

6- Ajoutez les boulettes de volaille, laissez quelques minutes puis servez avec du riz, des naans et de la coriandre.

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15 commentaires

  1. Rien à voir avec la recette, mais depuis quelques jours je ne vois plus les photos correspondant aux recettes, suis-je la seule ?

    1. Bonjour Virginie,

      Est-ce que vous pouvez m’en dire plus car de mon côté je ne rencontre pas d’anomalie sur le blog.

      Est-ce sur l’application mobile ou sur le blog depuis votre téléphone ou depuis votre ordinateur que vous rencontrez ce problème ?
      Les images ne s’affichent pas du tout ou vous avez d’autres images à la place ? A la limite, si vous avez la possibilité de m’envoyer une capture d’écran en réponse à l’email que vous allez recevoir avec ce commentaire, ça pourra m’aider.

      Merci beaucoup !

    1. Cela doit être depuis l’appli car j’ai ce même bug. Etrange puisqu’on n’a rien touché depuis un moment. Je remonte ça à mon conjoint qui s’est occupé de l’appli.

    1. Merci pour ton retour! C’est en effet depuis l’appli uniquement. En attendant que le problème soit réglé, tu peux accéder au blog via le navigateur de ton téléphone. Tu auras les photos.

  2. Bonjour ! J’ai le même problème de photo que ce soit sur ma tablette ou le téléphone via l’appli. Je vois les vignettes (sauf celle de la toute dernière recette « butter chicken ») mais lorsque je clique sur la recette, il n’y a plus de photo.
    J’espère que vous réussirez à régler le souci ! En attendant courage et belle journée

  3. Bonjour, c’était sur l’application mobile. Les images sont revenues comme par magie aujourd’hui ! J’avais de grand blocs blancs à la place des images habituelles… Bonne journée

  4. Bonjour,
    Auriez-vous déjà goûté cette recette avec des pommes de terre (cuites simplement à l’eau) à la place du riz ?
    Il y en a dans certaines recettes de cuisine indienne et je me demandais si ça irait avec cette sauce.
    Merci par avance.

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