Pain d’épices à la ricoré

Posté .

Une petite innovation dans ma recette de pain d’épices : l’ajout de la Ricoré qui lui donne un gout un peu corsé. On peut imaginer rajouter des noisettes torréfiées qui lui iront à merveilles.

A déguster tiède ou froid avec un bon chocolat chaud ou un café…

Pour 1 beau pain d’épices :

  • 250g de miel de foret et sapin
  • 10cl de lait chaud
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1cc de cannelle
  • 1/2cc de 4 épices
  • 2cc de ricoré

1- Délayez le miel avec le lait chaud.

2- Ajoutez la farine et la levure en mélangeant assez énergiquement.

3- Incorporez le sucre, l’oeuf, les épices et la ricoré. Mélangez le tout.

4- Versez dans un moule à cake et faites cuire pendant 50 min environ à 180°. Vérifiez la cuisson avec un couteau.

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7 commentaires :

  • Quel moelleux!je craque pour le pain d’épice! j’en fais régulièrement (recette chef nini bien sur…)et celui-ci avec un peu de ricoré doit être succulent.

     
  • Il a l’air d’être moelleux à souhait !
    Continues de nous faire saliver en beauté :)

     
  • J’adore !!!!
    Je mettrais plus de la chicorée plutôt que du Ricoré (comme il y a de la caféine)

     
  • est-il possible de le mettre dans de petits moules style moules à muffins?? merci de cette recette!!
    danielle

     
  • Mais quelle bonne idée !! C’est génial, à essayer absolument !

     
  • Pourquoi tu mets un oeuf dans le pain d’épices ? Pour moi cela se fait sans sinon c’est plus un cake je pense.

    Sinon très bonne idée avec de la ricoré. Merci

     
  • Quelle taille fait le moule dans lequel tu l’as fait cuire ?

     

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