Muffins aux fruits secs et miel

Du miel, des raisins secs, des pruneaux et des figues séchées font de ces muffins une petite gourmandise sucrée. Ils savent combler les petits creux ! On peut imaginer mettre également des amandes concassées ou des noisettes.

Personnellement, j’aime bien les manger accompagnés d’un carré de chocolat. Encore plus gourmand : enfoncez un carré au centre du muffin et passez-le au four pour faire fondre le chocolat.

Cette recette de muffins est vraiment excellente car elle permet d’obtenir des petits gâteaux moelleux et aériens.

Pour 4 muffins :

  • 1 oeuf
  • 65g de miel
  • 50g de beurre pommade
  • 50g de farine
  • 1/2cc de levure chimique
  • 10g de sucre vanillé
  • 15g de raisins secs
  • 20g de figues séchées
  • 20g de pruneaux dénoyauté

1- Fouettez le beurre avec le miel et le sucre vanillé au batteur électrique. Ajoutez l’oeuf en battant la pâte 30 secondes.

2- Versez la farine et la levure. Vous allez obtenir une pâte bien homogène.

3- Ajoutez les fruits séchés coupés en petits morceaux.

4- Garnissez les moules à muffins de caissette en papier si vous en avez (facultatif) et déposez la pâte dedans à hauteur des caissette.

6- Enfournez à 180°C pour 20 min environ. Surveillez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sec du gâteau.

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11 commentaires
  1. Christine

    J’en mangerai bien un ou deux au goûter avec mon chocolat
    Bisous

  2. olga 03

    Là, je craque , j’ai tout ce qu’il faut dans le placard pour réaliser ces petits muffins, espèrant qu’ils seront aussi beaux et bons!
    Et ce qui est pratique c’est que muffins et cookies demandent peu de temps à faire et à cuire, encore moins à être engloutis!
    Merci et bonne soirée.

  3. L'étudiante

    On est gâté aujourd’hui ! Deux recettes sucrées !
    Ils sont biens beaux ces muffins, ils brillent 😀 On en mangerait 😉

  4. Glassy

    MIAM, ils ont l’air délicieux! Tu m’en passe un ou deux ? ^^

    bizzz

  5. The Blue Cookbook

    wahou ca a l’air délicieux, moi qui suis une adepte des muffins et qui viens juste de dénicher un miel des Vosges direct du producteur, en voilà une bonne idée ! et tes photos sont juste sublimes =)

  6. Flo23

    Des petits muffins d’hiver très appétissants !

  7. sophie

    Très belles photos !!! On en mangerait …

  8. Camille

    Testé et largement approuvé par tout le monde !

    Je les ai fais ce matin. Malheureusement, ils ont un peu roussi, mon four chauffe bien apparement mais c’était tout de même délicieux !

    C’est exactement la texture de muffins que j’adore. Habituellement, je trouve toujours les muffins trop compact et n’avais pas réussi à trouver LA bonne recette.

    Celle-ci est parfaite !!!!

  9. chefNini

    Bonjour Camille,

    C’est vrai que cette recette donne une belle texture aux muffins, c’est celle que j’utilise tout le temps maintenant.

    Je te remercie pour ton commentaire ! 🙂

    Bonne soirée.

  10. pione

    fait ce jour…délicieux à tomber
    merci 😉

  11. NulCuis

    Bonjour,

    J’ai voulu faire 8 muffins au lieu de 4 et j’ai donc doublé les quantités. Apparemment, c’était une très mauvaise idée.
    Le beurre a débordé dans les moules. Les muffins sont donc beaucoup trop gras.

    Pourriez-vous me dire quelle quantité de beurre j’aurais dû mettre pour 8 muffins. N’aimant pas les pruneaux, je les ai remplacé par des dattes; je ne sais pas si cela change quelque chose. Le miel utilisé est-il du miel liquide ou du miel normal?

    cordialement

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