Pavés de saumon en écailles de citron vert

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Le poisson, je l’aime lorsqu’il est accompagné d’une sauce ou d’un ingrédient acide. Petite, j’ai toujours citronné mes poissons ou mis du vinaigre. Dans cette recette, le citron est déposé sur les pavés pour leur donner une jolie saveur au moment de la cuisson au four. Ils sont accompagnés de légumes au miel pour de la douceur. Ce mariage était délicieux ! C’est une recette où l’on se fait plaisir avec légèreté.

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Pour 2 personnes :

  • 2 pavés de saumon
  • 2 citrons verts
  • 2 poireaux
  • 2 oignons
  • 1/2 cs de miel
  • Sel, poivre
  • Graines de pavot

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1- Coupez les poireaux en lamelles et lavez-les soigneusement.

2- Épluchez les oignons et émincez-les.

3- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et mettez à revenir les légumes sur feu moyen. Laissez cuire 40 minutes en mélangeant régulièrement. Pensez à saler et à poivrer.

4- Versez à mi-cuisson un peu d’eau pour éviter aux légumes de brûler.

5- En fin de cuisson, ajoutez le miel et mélangez.

6- Pendant la cuisson des légumes, préparez les saumons.

7- Placez-les sur une plaque.

8- Salez, poivrez.

9- Découpez dans les citrons vers lavés de fines tranches. Vous devez en obtenir 24.

10- Disposez ces rondelles sur les pavés. Arrosez d’un peu d’huile.

11- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min.

12- Servez ces pavés avec les légumes, du riz en accompagnement et saupoudrés de graines de pavot.

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11 commentaires :

  • Un joli plat léger et bien parfumé! J’adore!

     
  • J’aime beaucoup l’acidité avec le poisson également, surtout celle du citron vert. Tes photos sont magnifiques comme d’habitude ;)

     
  • un joli plat très attirant ! je note..

     
  • Beaucoup de couleur j’adore !!!!

     
  • j’ai des truites dans mon congélateur, et je crois que je vais adapter la recette avec ces petites truites !!!

     
  • Ce saumon a tout pour me plaire !

     
  • Ça a l’air délicieux je vais faire cette recette merci chefNini :)

     
    Mélanie Blocteur via Facebook,
  • Miam, j’ai faim !!!

     
  • J’avais mes parents à dîner alors je me suis directement rendue sur ton site car je savais que je trouverai la recette parfaite sans loupage possible (pas comme dans certains livres de cuisine :/)
    Cette recette de saumon aux légumes au miel a remporté un franc succès !! C’était délicieux merci encore Chef Nini ^^

     
  • Cela fait 2 fois que je fais cette recette un délice merci beaucoup pour vos recettes toutes plus bonnes que les autres

     
  • Merci pour cette recette ! Je n’ai jamais mangé de poisson de ma vie (et j’ai 26 ans) ! Et pourtant je me suis lancée un défi hier soir… Faire du poisson pour monsieur et moi !

    Eh bien finalement ce n’était pas si mauvais… ;)

     

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