Tomates farcies à la semoule et aux sardines

J’aime varier les recettes des tomates farcies. D’ailleurs, vous trouverez sur mon blog quelques recettes de petits farcis.

Aujourd’hui, je vous propose une version à base de semoule, de citron, de basilic et de sardines en boite. Accompagnez ces tomates d’une petite salade verte.

J’ai utilisé des sardines à l’huile mais l’utilisation de sardines aromatisées serait une idée intéressante pour varier cette recette.


Pour 2 personnes :

  • 2 grosses tomates à farcir
  • 40g de semoule
  • 1 boite de sardines à l’huile
  • 3 petits oignons rouges
  • Chapelure
  • un peu de jus de citron
  • 2-3 feuilles de basilic
  • sel, poivre

1- Faites bouillir une petite casserole d’eau salée et faites cuire la semoule.

2- Lavez les tomates et videz-les. Récupérer le jus et la chair. Salez l’intérieur des tomates et laissez-les reposer à l’envers sur une grille pour les égoutter.

3- Émincez finement les petits oignons et faites-le suer dans une petite poêle.

3- Ajoutez les sardines écrasées, la pulpe de tomate.

4- Citronnez la préparation, salez et poivrez et ajoutez le basilic ciselé.

5- Mélangez le tout et ajoutez la semoule  hors du feu.

6- Remplissez les tomates et posez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez de chapelure.

7- Versez un petit fond d’eau dans le plat.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 min.

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29 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Avec des sardines, c’est original, je n’y aurais pas pensé…

  2. sophie

    Très bonne idée ! Avec un de riz, c’est un plat facile, rapide et complet.

  3. BoopCook

    humm ça doit être délicieux !

  4. moutuelle

    très interessent une autre idée avec des sardines sans huile au citron.
    servi avec un riz aromatisé style thai ».

  5. piemo

    je voudrais un renseignement la semoule utilisée est de la semoule de couscous ou de la semoule qui sert au dessert merci piemo

  6. dosa

    Alors là génial, associer des farcis avec du poisson excellente idée… surtout quand on ne mange pas de porc…
    Ta recette de courgette farcie au thon me fais également de l’oeil.

    Je pense que je vais faire un tour à la cueillette du coin pour un petit panache de farci…

    Merci chefNini pour toutes tes recettes

  7. Ghislaine

    Super ! en plus c’est économique !! Demain j’achète des sardines et j’essaie la recette ; Merci !!!!! (et bon appétit !)

  8. Sandrine

    Génial cette recette, j’ai tout ce qu’il faut dans la cuisine !!! Recette idéale pour improviser un bon petit plat, quand le frigo est vide 😉 Merci beaucoup

  9. titou

    avec un rien on peut faire beaucoup! voila un plat, simple mais très bon et surtout complet, et avec des sardines ,un plat économique!! et oui encore une idée de chef »NINI » TITOU…

  10. LeeYaa

    Quelle bonne idée de farcir lestomates avec de la semoule, cela doit être délicieux !

  11. chefNini

    Il s’agit bien de semoule de couscous.

  12. sandrine

    super idée
    Moi aussi j’adore varier les recettes pour les tomates farcies
    et j’aime particulièrement les faire avec du fromage de chèvre humm c’est trop bon
    belle recette
    sandrine

  13. Amalia

    Oh j’adore l’idée! Je ne mets pas de semoule mais des céréales méditerranéenne de Tipiak, ça apporte un plus j’adore! Merci pour cette chouette recette

  14. chefNini

    J’ai déjà eu l’occasion de gouter ces céréales, c’est vrai que c’est bon et ça change. C’est une bonne idée.

  15. Sandra

    Une bonne idée qui change des tomates farcies traditionnelles. Et les photos sont toujours aussi belles.

  16. petitepomie

    Bon je n’aime pas les tomates farcies cuites (je ne les digère pas) mais je vais mixer volontier avec ta recette de courgette ronde qui me fait de l’oeil depuis qlqjours !

  17. titeariane

    Je vais m’empresser de tester cette recette originale et de saison 🙂

  18. Doudou

    Mmm ! Ça m’a l’air rudement bon et original pour changer des classiques tomates farcies. Merci de nous avoir donné çette idée ; c’est pile le moment d’essayer.

  19. mara

    Tout simple et délicieux !

  20. Brigitte

    Excellente idée à retenir Merci du partage Brigitte

  21. Kokille

    Miam ca a l’air délicieux !!
    Superbes photos !!

  22. piemo

    bonjour je voudrais savoir ce que vous mettez dans votre plat pour faire cuire vos tomates merci

  23. chefNini

    Bonjour Piemo,

    Pour la cuisson, j’avais mis un petit fond d’eau.

  24. SOPMICK

    Bonjour Chefnini

    La semoule que l’on ajoute à la préparation tomate sardine doit être elle cuite au préalable?
    Merci d’avance.

  25. chefNini

    Bonjour Sopmick,
    C’est écrit dans la recette à l’étape 1.

  26. tomate farcie

    Une super idée pour l’été. Je ne savais jamais comment cuisiner les sardines à l’huile. Ça a été délicieux!!!

  27. Sabzaina

    Excellente cette recette comme d’habitude. Juste une question: à quel moment utilise-t-on la chapelure?

  28. chefNini

    La chapelure est mise sur la tomate farcie, mais j’ai oublié de le préciser. 😀

  29. Sabzaina

    Dac 😉

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