Petits beurres maison

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Petits beurres maison

Les petits beurres maison c’est possible ! Et ils sont aussi bons que ceux qu’on connait si bien. J’ai vu cette recette sur le site de l’internaute.

Et pour faire un gouter 100% home made, pourquoi de pas les servir avec des crèmes Danette maison ? Régressif à souhait.

Petits beurres maison

Petits beurres maison

Petits beurres maison

Pour 15 biscuits :

  • 100g de farine
  • 1g de levure chimique (à peine 1/2cc)
  • 40g de beurre
  • 40g de sucre
  • 25g d’eau

Petits beurres maison

1- Versez le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.

2- Versez dans un bol et laissez refroidir en mélangeant régulièrement pour éviter qu’une peau se forme.

3- Mélangez la farine et la levure ensemble.

4- Versez-y le mélange de beurre fondu refroidi et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5- Formez une boule, filmez-la et réservez pour 3 heures au réfrigérateur.

6- Au bout des 3 heures, étalez-la pâte sur 3mm d’épaisseur, découpez à l’emporte-pièce et déposez les petits beurres sur une plaque.

7- Enfournez pour 13-15 min à 180°C. Ils doivent être joliment dorés.

Petits beurres maison

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38 commentaires :

  • Une vraie douceur d’enfance !! Superbes photos, j’adore !!

     
  • Très belles photos ils doivent être fondants !!!

     
  • HUUUMM, ca me donne envie !! J’ai justement l’emporte pièce à petits beurre. Pour info, tu peux en trouver avec la possibilité d’ecrire ce que tu veux dessus. C’est l’emporte pièce « Brigitte Keks ». A bientôt!

     
  • Voilà quelque chose que j’avais envie de tester depuis longtemps, MERCI!!

    Et tes photos sont vraiment alléchantes…

     
  • Trempés dans un chocolat chaud, ça doit être un véritable délice
    Bisous

     
  • Comme ils sont beaux !
    Bisous

     
  • Moi qui adore les « fait maison » je conserve précieusement pour tester prochainement! Bonne soirée. C

     
  • Une recette à tester très vite ! Bisous

     
  • Hummm, ils sont super beaux et donnent très envie !!

     
  • Depuis le temps que j’en rêvais
    Merci Nini
    tu es la meilleure

     
  • Waow ils ont juste l’air parfait !

     
  • Rien de meilleure que les petits biscuits maison ! Et je suis sure que les moules en forme de « timbre » peuvent se trouver facilement ;)

     
  • Je vais certainement essayer aujourd’hui.
    Noël approche; tu vas pouvoir commander les emporte-pièces qui te manquent.
    Bisous

     
  • Très jolie photo qui donne envie de réaliser les mêmes ! bisous

     
  • j’ai l’emporte pièce et avec ta recette, je vais pouvoir le tester !

     
  • Voilà c’est fait. Rien à voir avec les tiens(et oui la cuisine est un art) mais bons tout de même. Mon homme a aimé alors je recommencerai.
    Bonne soirée

     
  • bravo, excellente recette merci bcp

     
  • ils ont l’air savoureux!!

     
  • alors ça a l’air simple le petit beurre mais ça ne l’est pas ! les tiens sont magnifique et les photos digne d’un photographe bravo

     
  • Pourquoi dis-tu que ça ne l’est pas ? Je ne trouve pas ça plus compliqué qu’un autre biscuit sec.

     
  • Bonsoir,

    Merci pour ta recette de petits beurre, qui va être tester très rapidment.
    Bon vendredi.
    BizzzzzzzzzzzzzNIKI.

     
  • très joli site , j’y vais tous les jours , j’ai essayé les petits beurre , un regal, mon mari a adoré
    je week j’essaye les nougats avec figues et chocolat
    pouvez vous me dire combien de temps on peut les garder
    bonne journée

     
  • Ils sont tout simplement parfaits !

     
  • Francs succès pour ces petits beurres maison! J’y ai juste rajouté un sachet de sucre vanillé…un délice. par contre je manque de pratique et n’obtiens pas des biscuits aussi régulier que les tiens…
    Et bonne question de Frédérique : combien de temps peut on les garder…car pour ma part je n’ai pas eu le temps de tester!

     
    lafeemorgane79,
  • Je les ai fait hier et ils sont trop trop bons et super simple à faire!! :D

    Mes filles les adorent et c’est le plus important :)

     
  • J’ai testé cette recette également, c’est bluffant comme le goût est le même, voir meilleur, que les vrais petits beurre Lu !
    Et vu que j’ai trouvé ça très réussi, j’ai d’ailleurs fait paraitre cette recette sur mon blog en mettant un lien vers le tien biensur ;)

     
  • je viens de preparer la pate, elle se repose gentillement au frigo, mais je me pose la question : faut-il utiliser du beurre demi-sel ou pas forcement ? car j’ai utilise du beurre sans sel.

     
  • Moi non plus je n’ai pas pris de beurre demi-sel pour cette recette. J’espère que tu vas te régaler avec ces petits-beurres.

    Bonne soirée.

     
  • bonjour chefnini !!!
    une fois de plus je vous ai emprunter une de vos recettes, ces sublimes petits beurre !! je vous remerci, cette recette est vraiment extra ;-)
    je vous préviens donc que j’ai fait un article !
    loloche

     
  • Bonjour loloche,

    Merci à toi de me prévenir. Ravie que cette recette t’ai plu :-)

    A bientôt et bonne soirée.

     
  • Salut! J’ai essayé ces petits beurre et ils étaient très bons! super! :)
    Merci pour ta recette! J’ai seulement une petite question pour toi: peut tu m’expliquer qu’est ce que il passe quand on change la quantité de farine/ sucre/ beurre pour les sablés?
    Pourquoi tu n’as pas utilisé de l’oeuf mais de l’eau?
    Merci!
    chiara

     
  • Bonjour Chiaria,

    Je n’ai pas utilisé d’oeuf car dans la recette de base, ces biscuits se faisaient de cette manière.
    Je ne suis pas très calée « chimie » pour savoir ce qui se passe quand on change la quantité de farine, de sucre et de beurre. Cependant, la quantité de beurre donnera des biscuits plus ou moins sablés, plus ou moins secs. Le sucre, ça donnera des biscuits plus ou moins sucrés (logique ;)). Et pour la farine, ça apporte de la consistance au biscuit.

    Bonne journée !

     
  • La recette est très bonne, cependant je me demande s’il est réellement nécessaire de laisser reposer la pâte 3 heures au frigo. C’est ce qui est marqué dans la recette de l’Internaute, mais on s’entend sur le fait que dans cette dernière les quantités sont multipliées par 10, d’où probablement un temps de repos aussi long ! J’imagine que 45 minutes devraient largement suffire pour la quantité donnée dans ta recette.

    Merci !

     
  • Bonjour,

    Je viens de tester ta recette, les biscuits sont très bons mais par contre je trouve que ça ne ressemble pas à des petits beurres au niveau du gout…
    En fait j’ai du les faire trop fins car au bout de 10 minutes de cuisson ils étaient déjà bien dorés et je les ai sortis car sinon ils auraient brulés :o)
    A refaire donc mais miam que c’est bon!!

     
  • je suis jalouse!

     
  • Bonjour chef ! Je n’arrive pas a trouver d’emporte pièces de cette forme, ni les BN … Aurais tu un site internet où je peux les trouver ? Merci par avance.

     
  • J’avais trouvé les miens chez Alice Délice il me semble bien.

     
  • J’ai testé la recette hier, un franc succès. Avec une douce odeur qui s’échappe du four à la cuisson, nous n’avons pas été déçus en les goûtant. Un vrai régal, merci !

     

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