Petits moelleux au chocolat, cerises et Kirsch

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Du chocolat, des cerises, du kirsch, ça rappelle un petit peu la forêt noire. On m’a donné beaucoup de cerises alors j’en profite pour les cuisiner et les intégrer dans mes recettes. Je me régale !

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Pour 6 muffins :

  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de farine T45 ou T55
  • 60 g de sucre en poudre
  • 100 g chocolat pâtissier 65%-70%
  • 15 cerises
  • 1 bouchon de Kirsch

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1- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.

2- Placez-les dans un bol et arrosez-les de kirsch. Laissez macérer pendant 1 heure.

3- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez pour rendre le mélange homogène.

4- Fouettez le sucre et les oeufs puis incorporez la farine petit à petit au fouet.

5- Ajoutez le mélange chocolat / beurre.

6- Ajoutez les cerises avec le Kirsch. Mélangez.

7- Répartissez dans des moules à muffins.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 8 à 10 min.

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