Tarte aux tomates, au thon et à la moutarde

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Une tarte toute simple avec des saveurs assez classiques mais qu’est-ce que c’est bon ! Sous la couche de tomates, j’ai étalé de la moutarde à l’ancienne, des olives hachées et du thon émietté. Au moment de servir, j’ai ajouté une note colorée et piquante : des pois wasabi que l’on trouve en grande surface au rayon cuisine du monde. Les miennes sont de la marque Tanoshi, je pense que c’est sous cette marque que vous les trouverez facilement.

Mettez-les au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant.

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Pour 2 personnes en plat ou 4 personnes en entrée (un moule de 22 cm de diamètre)

  • 1 pâte brisée maison
  • 5 tomates rondes
  • De la moutarde à l’ancienne
  • 10 olives noires
  • 40 g de thon en boîte au naturel
  • Sel, Sucre en poudre
  • Quelques pois wasabi (rayon cuisine du monde) (facultatif)

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1- Étalez la pâte brisée dans un moule de 22 cm de diamètre.

2- Piquez le fond de tarte et découpez l’excédent de pâte.

3- Étalez sur la pâte une fine couche de la moutarde à l’ancienne.

4- Concassez finement les olives au couteau et répartissez-les sur la moutarde.

5- Égouttez le thon et émiettez-le. Ajoutez-le sur la tarte.

6- Lave les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en rondelles.

7- Placez les rondelles de tomates sur la tarte.

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8- Salez et sucrez légèrement.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 à 30 minutes. La pâte doit être bien dorée.

10- Concassez quelques pois wasabi et répartissez-les par-dessus.

11- Servez cette tarte tiède ou froide.

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24 commentaires
  1. fleurbleue

    Un classique qui régal toute la famille !

  2. Maaademoiselle A.

    Un classique chez moi aussi, avec du comté ou de la mozzarella.
    Je n’ai encore jamais fait au thon, à tester rapidement !

  3. Sonia

    Hé oui un DELICIEUX classique que l’on aime dévorer aussi 🙂 de temps en temps je mets de la Savora pour changer un peu le goût.

  4. c'line

    Pour ma part je connais la version avec du jambon mais je vais rapidement tester cette recette avec du thon
    Ca a l air delicieux!!!

  5. BoopCook

    une bien bonne tarte estivale ! ;P

  6. Ça fait des lustres que je veux goûter cette tarte, que l’on m’a déjà conseillée plusieurs fois. Tu as fini de me convaincre (sûrement grâce aux photos!). Je vais tester très vite!

  7. Céline

    J’adore les tomates en tarte aussi, avec de la feta ou du chèvre frais et du thym… Un régal ! La prochaine fois, j’essaye cette recette ci 🙂

  8. iciandailleurs

    Une tarte qui me plairait beaucoup, merci pour la recette!

  9. ln

    Un grand classique et d’une grande simplissité. Mais toujours un régal !
    Elle est faite régulièrement chez moi avec quelques variantes :
    – utiliser une pâte à pizza à la place de la pâte brisée
    – utiliser de la moutarde de Dijon pour avoir un côté plus piquant qu’avec celle à l’ancienne.
    – mettre de l’origan
    – mettre du gruyère ou de la mozzarella. Voire aucun de deux.
    – Laisser le bord de la pizza sans tomate pour avoir le bout croustillant avec moutarde, origan, et un peu de gruyère 🙂

  10. Cerise

    Super recette classique , certes, mais c’ est encore ce qu’il y a de meilleur .
    je ne l’ ai jamais faite au thon , mais je vis essayer , ça doit être tres bon

  11. patricia

    à faire et vite, bisous

  12. LadyMilonguera

    Tu me donnes envie d’en faire une…

  13. Miechambo

    Voilà …….c’est celle qui vient de sortir du four pour être dégustée d’ici quelques minutes. Mais sans Wasabi pour moi car je n’ai pas ce produit sur mes étagères.;o))
    C’est une tarte que je fais depuis des années pour le repas du soir l’été ou pour emporter en pique nique. A conseiller à toutes et tous !
    Bonne soirée
    Michèle

  14. Agathe

    Je suis une quiche en cuisine… faut il precuire un peu la pâte à tarte avant de la garnir?
    A tester vite avec les belles tomates des étals!

  15. fleurbleue

    Agathe moi personnellement je la fais précuire 10min environ.

  16. mimi

    un delice à regarder .. je sens que je vais en faire une tres vite

  17. caroline74

    Je fais dans le même style avec une pâte feuilletée, moutarde à l’ancienne, des lamelle de comté ou de beaufort, des tomates coupées en tranches épaisses et un filet d’huile d’olive. un vrai régal !!! mais il faut bien mettre le fromage sous les tomates et non pas par-dessus !

  18. corinne

    Un grand classique du soir avec toutes les variantes possibles !

  19. Lulu

    Eh bien décidément, en ce moment tu me fais mes menus! pratique! Sauf que là j’avais des restes de poulet rôti du pic-nic d’hier que j’ai donc mis à la place du thon…Mais j’en ferai une telle que tu nous le propose là, une tarte bien sympa d’été qui saura trouver son occas’!

  20. Del's cooking twist

    Une de mes recettes préférées que j’avais complètement oublié! Merci de me la rappeler 🙂

  21. Céline

    Ca me rappelle mon enfance cette tarte!! Je l’a fait aujourd’hui encore à mes propres enfants et ils adorent!

  22. boubou

    Je l’ai préparer hier pour ma petite famille
    C un vrai régal. …

  23. Maya

    testée avec une moutarde à l ancienne au piment d espelette…un régal!

  24. Anne

    Très bonne recette cependant mes tomates ont beaucoup dégorgé la prochaine fois je ferai précuire la pâte 10 mn et je mettrai de la semoule de blé sur la pâte cuite ! Bravo pour vos photos ! Très appétissant !

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