Pomme de terre et chou-fleur aux épices

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Voici une idée d’accompagnement pour une viande blanche. C’est un mélange de pommes de terre et chou-fleur aux épices (curry et curcuma).

On peut aussi le déguster avec du jambon, c’est ce que nous avons fait, accompagné d’une salade verte.

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Pour 2 personnes :

  • 6 bouquets de chou-fleur
  • 4 pommes de terre
  • Du curcuma
  • Du curry
  • Des raisins secs
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Sel

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1- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

2- Portez à ébullition une casserole d’eau salée et plongez les bouquets de chou-fleur. Laissez cuire pendant 5 minutes.

3- Égouttez-les.

4- Versez les pommes de terre dans une casserole et versez de l’eau à hauteur. Salez. Mettez sur le feu et faites cuire pendant 20 minutes.

5- Égouttez.

6- Épluchez l’échalote et hachez-la.

7- Déposez les pommes de terre, le chou-fleur sur une plaque.

8- Saupoudrez d’épices et salez légèrement.

9- Ajoutez l’échalote et les raisins secs. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

10- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

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6 commentaires :

  • je vais tester cette recette cette semaine, j’ai un beau chou-fleur du marché avec mes pommes de terre… miam !

     
  • Nous aussi on mange pdt et choux fleurs avec quelques épices, dont le curry!! :) et c’est vrai qu’à chaque fois on se régale!!! :) :)

     
  • moi aussi je vais essayer je le cuisine toujours à la vapeur ou alors ,en pain avec des oeufs battus alors une variante cela m’intéresse !!!!

     
  • Jolie association de saveurs vive le voyage aux épices….

     
  • tres parfumée cette recette , hummm, j’aime.. bisous bisous.. TITOU…..

     
  • mimi,2 juin 2016
    j’ai préparé ce plat pour hier je me suis régaler

     

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