Pommes rôties et son puit de caramel

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Ce dessert est pour le moins très gourmand ! J’ai appelé ça « puit de caramel » car on a l’impression que la pomme aspire la préparation caramélisée.

C’est en faisant mes petites bouchées au caramel que j’ai eu l’idée de faire des pommes rôties et de les recouvrir de cette douceur.

Avec la quantité de caramel que j’ai fait, on peut faire au moins 6 pommes.

Pour 6 personnes :

  • 63g de beurre coupé en morceaux
  • 200g de lait concentré sucré
  • 1cs de miel
  • 75g de sucre roux
  • 6 pommes gala pas trop grosses
  • 12 tranches de pain d’épices

1- Mettez le beurre, le lait, le miel et le sucre dans une casserole et faites fondre sur feu très doux le beurre et le sucre.

2- Augmentez le feu et remuez constamment durant 5-10 min jusqu’à ce que le mélange épaississe et laisse apparaitre le fond de la casserole à chaque passage de la spatule.

3- Coupez les pommes en 2  dans la hauteur et évidez-les.

4- Coulez le caramel légèrement tiède sur les pommes. Déposez les pommes dans un plat avec un fond d’eau et faites cuire pendant 20min environ à 180°.

5- Servez les pommes sur les tranches de pain d’épice grillées et saupoudrez d’un peu de cannelle.

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