Yaourt au café

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Des yaourts au bon gout de café, on n’en trouve pas dans le commerce ! Et c’est bien là l’avantage des yaourts maison. J’y ai mis un espresso et un peu d’extrait de café. Son goût est superbe ! J’ai sucré la préparation, mais il ne m’a pas empêché de rajouter un peu de sucre dans mon yaourt. Mais ça, c’est mon gout personnel.

Pour connaitre mes autres recettes, visitez ma nouvelle rubrique sur les yaourts.

Je vous invite à lire mon dossier pour tout savoir sur les yaourts maison (avec et sans yaourtière) et le choix d’une yaourtière.

Pour 8 pots de yaourt (soit 1 litre)

  • 1 litre de lait entier
  • 1 petite cc d’extrait de café
  • 8cc de sucre en poudre
  • 1 sachet de ferment lactique
  • 4-5cl de café (équivalent d’un espresso)

1- Versez dans un saladier, le sucre et l’extrait de café.

2- Versez le café dans votre bouteille de lait, refermez-la et secouer.

3- Versez petit à petit le lait tout en mélangeant au fouet. Puis, ajoutez les ferments tout en fouettant. Il faut que les ferments se répartissent comme il faut dans toute la préparation.

4- Versez dans les pots en verre (avec un entonnoir et une louche). Fermez la yaourtière et mettez en marche. Vérifiez dans votre manuel d’utilisation s’il faut mettre ou non les couvercles sur vos pots et la durée de la préparation.

5- Lorsque la yaourtière a fini son travail, fermez vos pots et laissez-les 2 heures au réfrigérateur pour qu’ils se raffermissent.

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9 commentaires :

  • ils ont l’air délicieux, j’aime pas le café mais en dessert je trouve ça bon. ils ont l’air ferment bien que fait avec du lait uniquement.

     
  • trop trop bon, bravo!

     
  • Je n’aime pas trop les yaourts mais je dois dire que celui-ci me donne envie.

    Bises, DOUDINE.

     
  • Humm tes yaourts ont l’air vraiment bons !!!!

     
  • Miam les bons yaourts , toujours aussi belles tes photos!
    bises

     
  • On dirait des petits tiramisù sans biscuits ! Ces yaourts sont superbes… Bonne soirée !

     
  • Bonjour, tout d’abord bravo pour ta recette, ce yaourt à l’air crémeux à souhaits, par contre combien de temps les fais tu cuir? G testé une recette de yaourts aux café ( pas la tienne mais ça ne saurait tarder ) avec un pot de yaourt pour 1,5l de lait, et 8h en yaourtière mais ils étaient liquides et très acides… As tu un  » truc » pour pouvoir réduire cette acidité?

     
  • bonjour je vais faire votre recette je viens d acheter une yaourtière il y aune semaine et j en ai fait pas mal j essaye un peu tout merci beaucoup

     
  • Bonjour
    j’ai essaye les,yaourts mais ils étaient très acides nous n’avons pas pu les manger.
    g mis du lait 1/2 écrémé,et d ferments,lactiques alsa…et 9 h en,yaourtiere…
    si je,veux rajouter du lait en,poudre combien dois je en,mettre par litre de lait?
    merci

     

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