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Petites baguettes à la farine de coco
Et si vous prépariez du pain pour dimanche matin ? J’ai découvert un moule très pratique chez Silikomart qui permet de réaliser de petites baguettes individuelles (je vous mets le lien ici s’il vous intéresse). Du coup, j’en ai profité pour réaliser une recette de pain légèrement parfumé à la farine de coco, une farine […]
Petites baguettes à l’huile d’olive, ail et citron (+ concours)
Le concours est terminé et les gagnants sont : Masse, Fella, NAlex, Natacha et Ranawelle. De l’ail, du citron et de l’huile, quel bon trio pour du pain ! Alors, j’ai intégré ces saveurs à l’intérieur de la pâte. Ce sont des petites baguettes à présenter en apéritif avec du jambon par exemple, ou juste […]
Baguettes viennoises
Hier, je vous présentais le dernier four vapeur d’Electrolux et voici aujourd’hui les baguettes viennoises que j’ai réalisées avec. J’ai testé 2 programmes : Levée de Pâte et Chaleur tournante + vapeur. La fonction Levée de Pâte permet d’accélérer la pousse car le four chauffe à 45°C. Ma pâte était prête en 1 heure, contre 2-3 heures […]
Baguettes gratinées à la mozzarella et aux sardines
Vous avez sûrement vu passer les recettes de gros pains de campagne incisés et garnis de fromages, d’herbes, de pesto, etc… que l’on sert à l’apéritif. Dans le même genre, on peut réaliser des sandwichs chauds plus originaux en incisant les baguettes sur toute la longueur et que l’on garnit de fromages, d’herbes, de charcuterie, […]
Baguettes aux poivrons et à la poitrine fumée
Une nouvelle envie de petites baguettes parfumées est survenue en pleine après-midi. Après quelques recherches dans mon réfrigérateur, je me suis laissée tenter par des lamelles de poivrons confits à l’huile et des tranches de poitrine de porc fumée. Ces petites baguettes se présentent coupées en rondelles pour un apéritif, ou pour accompagner un plat […]
Petites baguettes aux tomates confites, olives et parmesan
Je me régale de plus en plus en préparant des petites baguettes salées comme ces baguettes chorizo/curcuma ou encore ces baguettes feta/échalote/menthe. Aujourd’hui, j’ai réalisé une version pleine de soleil à base de parmesan, de tomates confites et d’olives noires. Une association qui marche à tous les coups ! Ce pain est aussi bon à déguster […]
Petites baguettes au chorizo et au curcuma
J’avais déjà réalisé une recette de fines baguettes salées pour des apéritifs : le pain feta/menthe Rien que d’y repenser, je crois que je vais les refaire bientôt car c’était super bon. Pour changer, voici une version « Olé » que je vous propose. L’odeur qui sort du four est formidable. Pour le chorizo, choisissez-le selon vos […]
Pain (façon demi-baguette) aux graines de courge
On peut dire que je ne propose pas beaucoup de recettes de pains. Je fais toujours le même à la machine à pain et c’est tout. Mais pour une fois, j’ai eu envie de changer et d’essayer de nouveau de faire du pain à la main… enfin avec l’aide de mon robot pétrisseur. Mais le […]
Baguette briochée au cacao
Pour le gouter avec quelques carrés de chocolat ? Pour le petit déjeuner avec un cappuccino ? Comment les préféreriez-vous ? Dur de choisir. Ces baguettes sont une petite variante d’une recette que je vous avais déjà proposé mais il y a un bon moment de cela. Ici elles sont cacaotées ce qui leur donne […]
Baguettes au blé complet
Il ne m’a pas fallu beaucoup de temps avant que je teste mon nouveau robot pétrisseur. Je suis ravie des petites baguettes que j’ai réalisé. J’ai enfin un résultat convenable alors que je galérais avec la machine à pain. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : […]