On peut parfois faire des recettes très savoureuses avec très peu d’ingrédients. Ici, j’ai badigeonné des dos de cabillaud de purée de citron confit (un produit que j’avais reçu un jour dans une box) puis j’ai saupoudré le poisson de poudre d’amandes. Ça change de la chapelure et ça adoucit un peu le pep’s de la purée de citron confit.
J’ai vu qu’on pouvait faire cette purée soi-même, n’hésitez pas à farfouiller sur le net pour trouver une recette si vous ne parvenez pas à trouver cette purée en magasin.
Pour 2 personnes :
- 2 dos de cabillaud
- 2 cc de purée de citron confit
- De la poudre d’amandes
- Sel
1- Salez les dos de cabillaud.
2- Badigeonnez les dos de cabillaud de purée de citron confit et saupoudrez d’amande en poudre.
3- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes. Terminez la cuisson sous le gril du four pour faire dorer l’amande.
5- Servez le poisson avec des pâtes (ou de la semoule) et quelques haricots verts.