Cake aux brocolis, lardons et à la feta

Je reviens avec une nouvelle recette de cake. Ceux-là sont bien bien gourmands ! Dans la pâte, il y a du brocoli, de la feta et des lardons. Et sur le dessus, j’ai mis des noix de pécan qui apportent du croquant et un super parfum.

Je me suis régalée avec ces cakes. J’ai servi à côté une salade de carottes, en vinaigrette.

Pour 6 cakes individuels :

  • 180 g de farine T45 ou T55
  • 3 oeufs
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de bouquets de brocoli
  • 70 g de lardons fumés
  • 30 g de feta
  • 24 cerneaux de noix de pécan
  • Sel

1- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les bouquets de brocolis pendant 5 minutes.

2- Egouttez et coupez les bouquets en 3 ou 4.

3- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites dorer les lardons sur feu vif.

4- Versez la farine et la levure chimique dans un saladier.

5- Ajoutez les œufs et l’huile. Commencez à mélanger au fouet puis versez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.

6- Ajoutez dans la pâte la feta coupée en morceaux, les lardons et le brocoli.

7- Versez la pâte dans des moules à cakes individuels (ou un moule à cake). Enfoncez sur le dessus 4 cerneaux de noix de pécan par cake.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25-30 minutes (45 minutes pour un cake).

brocolifetalardonnoix de pécan