Cake aux brocolis, lardons et à la feta

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Je reviens avec une nouvelle recette de cake. Ceux-là sont bien bien gourmands ! Dans la pâte, il y a du brocoli, de la feta et des lardons. Et sur le dessus, j’ai mis des noix de pécan qui apportent du croquant et un super parfum.

Je me suis régalée avec ces cakes. J’ai servi à côté une salade de carottes, en vinaigrette.

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Pour 6 cakes individuels :

  • 180 g de farine T45 ou T55
  • 3 oeufs
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de bouquets de brocoli
  • 70 g de lardons fumés
  • 30 g de feta
  • 24 cerneaux de noix de pécan
  • Sel

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1- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les bouquets de brocolis pendant 5 minutes.

2- Egouttez et coupez les bouquets en 3 ou 4.

3- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites dorer les lardons sur feu vif.

4- Versez la farine et la levure chimique dans un saladier.

5- Ajoutez les œufs et l’huile. Commencez à mélanger au fouet puis versez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.

6- Ajoutez dans la pâte la feta coupée en morceaux, les lardons et le brocoli.

7- Versez la pâte dans des moules à cakes individuels (ou un moule à cake). Enfoncez sur le dessus 4 cerneaux de noix de pécan par cake.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25-30 minutes (45 minutes pour un cake).

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15 commentaires
  1. Biboone

    bonjour Nini et bonne année !
    Je me demandais s’il y avait des alternatives à la feta pour quelqu’un intolérant au lactose :-/ …
    Sinon pourrais-tu joindre ta recette de salade de carotte (notamment de quelle manière tu parviens à obtenir cette forme) s’il te plaît ?
    Meilleurs vœux de bonheur 🙂 !

  2. Kounette

    Excellente idée merci, je la met sur mes menus à venir.

  3. chefNini

    Bonjour Biboone,

    Merci et bonne année à toi aussi !

    Pour la feta, tu peux tout simplement la supprimer de la recette.
    Pour la salade de carotte, il s’agit de carotte violette que j’ai coupée en lamelle avec un économe. Tout simplement. 🙂

  4. veronique

    Bonjour,

    Je découvre ta recette etmes félicitations , il y des photos magnifiques et surtout qui donne envie de passer derrière les fourneaux.Bravo.
    As tu des recettes sans sucre sans levures car j ai une candidose et je ne peux pas toujours me faire plaisir alors que je suis fan du fait maison.
    Bonne soirée.

  5. Amelie

    Cette recette me tente bien , je vais tester demain !
    Pouvez vous me dire si le cake se mange chaud ou froid ?

  6. chefNini

    On peut les 2. En ce moment, on le préférera chaud. 🙂

  7. martine290

    une belle association que je tenterai prochainement
    merci

  8. Dan

    Sans lardon, je ne dis pas non!!

  9. Dominini

    Sur la liste de courses pour ce we …car magnifique.

  10. chefNini

    Véronique,
    Je suis désolée mais je n’ai pas ce type de recettes en stock.

    Pour la levure, si tu parles de levure chimique, elle peut être remplacée par du bicarbonate de sodium.

  11. Sonia

    Génial!! Ca me tente vraiment!! J’adore les petits cakes salés (bon, les sucrés aussi !! 😉 )

  12. mmmh la bonne idee pour faire manger des brocolis !!! merciiii

  13. Bouchon

    Bonsoir
    Un régal ces petits cakes merci

  14. Celine

    Bonjour,
    Je vais tester ces petits cakes dans des moules à muffins pour les congeler ensuite, es possible ? Comment les décongeler ? Merci d avance pour le temps que vous prendrez a me répondre !
    Bonne journée!

  15. chefNini

    Bonjour Céline,

    Oui, ça ne pose pas de problème. Pour la décongélation, à température ambiante ou au four.

    Bonne journée également.

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