Ce cake au lait fermenté, chocolat et zestes de citron est particulièrement moelleux grâce à l’utilisation de lait fermenté à la place du lait. Le lait fermenté apporte de la légèreté, une note acidulée et du moelleux. On le trouve au rayon frais avec les laits microfiltrés et les crèmes liquides. Si jamais vous n’en trouvez pas, vous pouvez parfaitement prendre du lait à la place.
À défaut de pouvoir cuisiner, je me contente de me mettre à jour dans les recettes pour le blog. Et ça me fait tellement envie tout ça ! C’est frustrant. 🙂
Pour 6 personnes :
- 225 g de farine
- 12,5 cl de lait fermenté
- 110 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de pépites de chocolat
- Les zestes d’un citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
1- Faites fondre le beurre sur feu doux ou au micro-onde.
2- Versez dans un saladier la farine, la levure, le sucre.
3- Ajoutez les œufs et commencez à mélanger au fouet. Ajoutez le beurre et le lait fermenté.
4- Ajoutez enfin les zestes et les pépites de chocolat.
5- Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35-40 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.