Macarons aux myrtilles et violette

J’ai réalisé 4 nouveaux parfums de macarons pour les offrir à plusieurs personnes de ma famille.

Voici ma première recette : de délicieux macarons fourrés aux myrtilles, légèrement aromatisés de bonbons à la violette.

Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions…

Pour découvrir tous les parfums que j’ai déjà proposé, c’est dans la rubrique macarons.

Pour 10 macarons environ :

La ganache myrtille :

  • 50g de chocolat blanc
  • 75g de myrtilles
  • 1 bonbon à la violette (facultatif)

1- Faites chauffer les myrtilles dans une petite casserole puis mixez-les dans un petit mixer.

2- Reversez dans la casserole et ajoutez le chocolat cassé en morceaux.

3- Laissez fondre à feu doux.

4- A l’aide d’un pilon, réduisez le bonbon en poudre et versez-la dans la crème aux myrtilles. Laissez refroidir à température ambiante.

5- Déposez une noisette de crème au centre des macarons et recouvrez d’une autre coque. Entreposez au réfrigérateur toute une nuit avant dégustation.

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14 commentaires
  1. Tweet

    Ils sont superbes et font très envie. Je n’ai pas encore tenté les macarons (malgré les insistances de Zhôm) mais ta recette m’encourage à m’y mettre.

  2. chefNini

    Ces 3 prochains jours, ce ne sont que des macarons que je propose. Peut-être que ça te donnera encore plus envie de tester ! 🙂 Si tu veux que je te donne des conseils, n’hésite pas à me demander.

  3. Tweet

    Chic ! Tu es adorable, merci 😉

  4. Christine

    C’est vrai que c’était un vrai bonheur pour les papilles

    comme pour les yeux

    Bisous

  5. babouchka

    Ils sont vraiment superbes! Mes essais n’ont jamais été très concluants , et j’en suis navrée!!!

  6. tallula

    et bien, moi qui rechigne à m’y mettre quand je vois ta réussite, je me dis que ça fait envie !!!

  7. Marion

    Miaaaaaam ! Ca donne TRES envie. Je vais tester ce week end !

  8. sonic

    ils sont toujours aussi beaux tes petits macarons !! Bonbons à la violette ça me rappelle des souvenirs d’enfance !!
    Bisous
    Monique

  9. Elle

    Oh la la mais il est superbe ce petit macaron à la violette!! C’est vraiment charmant à poposer pour un goûter avec un thé à la vanille! j’adopte! =D
    Bravo pour ce nouveau petit chef d’oeuvre gourmand!

  10. manu

    ils sont absolumment magnifiques !!!!

  11. Valeria

    Quelle élégance ! C’est vrais ! Les gâteaux, comme les plats d’ailleurs, ont une élégance exquise si on sait les mettre en valeur.Ici, en regardant cette couleur et ce gonflant, tout en violet, on se sent à la cour d’un rois, devant une de ses courtisanes superbement habillée. Bravo !… applaudissements ! Valéria

  12. petit-jour

    J’en ai l’eau à la bouche… J’adore la violette ! Si j’étais plus douée en cuisine, je tenterais bien le coup mais, j’ai peur de me vautrer.

  13. Cam

    Bonjour,
    Ces macarons ont l air d être un pur délice!!! Par contre pourriez vous me dire quel est environ le diamètre des coques que vous réalisées en général.
    Merci d avance.
    Bonne soirée.

  14. chefNini

    Je dirais environ 4 cm de diamètre.

    Bonne soirée !

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