Cette recette de lasagne est une alternative moins grasse et plus riche en légumes aux lasagnes bolognaises. J’ai mis un mélange de champignons de Paris, d’oignons et de carottes en plus du boeuf haché. Je n’ai pas mis de béchamel, juste de la crème fraîche épaisse au-dessus pour gratiner. Entre chaque couche, il y a du parmesan râpé.
La carotte apporte de la douceur et permet d’apporter du moelleux à la préparation (la béchamel ne manque pas). C’est super gourmand. 🙂
4 personnes
- 350 g de steak haché
- 2 oignons
- 5 carottes de taille moyenne
- 100 g de champignons de Paris
- 50 cl de coulis de tomate
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- Du parmesan râpé
- 6 feuilles de lasagne fraîche
- Sel, poivre
1- Épluchez et hachez les oignons au robot.
2- Épluchez les carottes et hachez-les également au robot dans un mixeur.
3- Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles.
4- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et mettez à revenir sur feu moyen les oignons, les carottes et les champignons. Laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter le steak haché.
5- Mélangez pour obtenir un haché homogène.
6- Salez, poivrez et ajoutez au bout de 5 minutes le coulis de tomate. Réservez quatre cuillères à coupe du coulis pour le montage.
7- Mélangez et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
8- Déposez au fond d’un plat à gratin deux feuilles de lasagne.
9- Ajoutez la moitié du bœuf aux carottes. Tassez bien.
10- Râpez du parmesan par-dessus et ajoutez deux cuillères à soupe de coulis.
11- Déposez deux nouvelles feuilles de lasagne.
12- Mettez le reste de bœuf aux carottes. Tassez, saupoudrez de parmesan et ajoutez le reste de coulis.
13- Terminez avec les deux dernières feuilles de lasagne.
14- Recouvrez de crème fraîche épaisse et de parmesan. Poivrez.
15- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.