Panna cotta cappuccino

Cette semaine, j’ai eu envie de vous donner les commandes du blog en lançant un sondage sur mon compte Instagram vous demandant quelle sera la prochaine du blog, à choisir entre des verrines et des pancakes. Le résultat a été serré mais ce sont ces verrines qui ont eu votre préférence.

Il s’agit de panna cotta cappuccino surmontée d’une chantilly et de cacao en poudre. Vous pouvez parfumer la crème de cappuccino soluble ou de café soluble en fonction de ce que vous avez dans vos placards.

Remarquez : c’est plus sympa de les servir dans des verrines transparentes !

Pour 4 personnes :

  • 50 cl de crème liquide
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 g de feuilles de gélatine
  • 2 belles cuillères à café de cappuccino instantané (ou de café instantané)
  • 10 cl de crème fleurette entière bien froide
  • 10 g de sucre glace
  • Cacao en poudre / Copeaux de chocolat

1- Mettez à ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

2- Faites chauffer la crème avec le sucre et le cappuccino soluble.

3- Ajoutez la gélatine essorée entre vos mains et faites-la fondre en mélangeant.

4- Répartissez dans 4 verrines / ramequins et faites prendre au frais pour 2 heures minimum.

5- Au moment de servir, montez la crème fleurette au batteur électrique. Versez le sucre glace en pluie pendant le fouettage et arrêtez lorsque la crème est ferme.

6- Dressez-la sur chaque panna cotta en vous aidant d’une poche à douille.

7- Saupoudrez de cacao en poudre et de copeaux de chocolat (prélevez les copeaux à l’aide d’un économe).