Pâte à pizza

Cette pâte est très simple à faire, surtout en machine.

Si vous l’étalez finement, vous obtenez une pâte croustillante au moment de la cuisson. Plus épaisse, elle est moelleuse au centre et croustillante sur les bords, c’est comme ça que je la préfère.

Pour une pizza pour 2 personnes :

  • 250g de farine T65
  • 1cs d’huile d’olive
  • 1cc de sel fin
  • 1/2 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 15cl d’eau

Avec une machine à pain

1- Versez dans la cuve de votre Machine à Pain : l’eau, le sel, l’huile, la farine et en dernier la levure.

2- Lancez le programme « pâte ».

3- Vous n’avez plus qu’à l’étaler pour y déposer la garniture de votre pizza.

 

Avec un robot pétrisseur ou à la main

1- Versez dans le bol de votre robot pétrisseur ( ou dans un saladier) : la farine mélangée à la levure, l’eau, l’huile et le sel.

2- Commencez à pétrir vitesse 1.

3- Lorsqu’une boule commence à se former, passez en vitesse 2 et pétrissez pendant 5 à 6 min.

4- Retirez le pétrin, posez un torchon sur le bol et laissez pousser pendant 2 heures.

5- Vous n’avez plus qu’à l’étaler pour y déposer la garniture de votre pizza.