Quand on a une tonne de tomates dont on ne sait plus quoi faire, l’une des solutions reste les tomates confites ! Avec des tomates cerises, le résultat est encore plus savoureux que des tomates rondes. J’ai déjà proposé une recette de tomates confites maison. Elle se rapproche beaucoup. J’avais plutôt envie de vous soumettre l’idée d’utiliser des tomates cerises.
Pour 1 bocal :
- 4 à 5 grappes de tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 5 grains de poivre
- Thym séché
- Huile d’olive
- Sel, sucre
1- Lavez les tomates, coupez-les en 2.
2- Déposez-les sur une plaque. Saupoudrez de sucre, de sel et de thym.
3- Préchauffez votre four à 140°C. Enfournez pour 2 h.
4- Puis laissez-les sécher dans le four éteint.
6- Déposez les tomates dans un bocal. Recouvrez d’huile d’olive et ajoutez la gousse d’ail en chemise, du thym séché et le poivre.
7- Conservez au réfrigérateur. Se conserve plusieurs mois.