Tomates cerises confites

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Quand on a une tonne de tomates dont on ne sait plus quoi faire, l’une des solutions reste les tomates confites ! Avec des tomates cerises, le résultat est encore plus savoureux que des tomates rondes. J’ai déjà proposé une recette de tomates confites maison. Elle se rapproche beaucoup. J’avais plutôt envie de vous soumettre l’idée d’utiliser des tomates cerises.

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Pour 1 bocal :

  • 4 à 5  grappes de tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • 5 grains de poivre
  • Thym séché
  • Huile d’olive
  • Sel, sucre

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1- Lavez les tomates, coupez-les en 2.

2- Déposez-les sur une plaque. Saupoudrez de sucre, de sel et de thym.

3- Préchauffez votre four à 140°C. Enfournez pour 2 h.

4- Puis laissez-les sécher dans le four éteint.

6- Déposez les tomates dans un bocal. Recouvrez d’huile d’olive et ajoutez la gousse d’ail en chemise, du thym séché et le poivre.

7- Conservez au réfrigérateur. Se conserve plusieurs mois.

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17 commentaires :

  • Le goût doit être incroyable ♡

     
  • Je les fais semi-confire (100°C, 1h). Avec des tomates fraîches et une burrata, c’est excellent.

     
  • Bonjour ! Je compte testée cette recette très rapidement, mais j’ai une petite question. Puis je garder une partie de la fournée pour faire des tomates séchées ? Merci beaucoup pour le partage de vos recettes.

     
  • Oui bien sûr Tiphaine.

     
  • hum! Ca j’essaie dès que je rentre de vacances.

     
  • Je tente bientôt. J’adore ça mais jamais réalisé… et plus goûteux !

     
  • super recette, j’ai toujours des tonnes de tomates cerise au jardin !

     
  • super recette

     
  • Nous qui avons un jardin et qui sommes débordés de tomates cerises ! Je serai quoi en faire à présent :-)
    Merci !!

     
    Malory TUILLIER,
  • Nous qui avons un jardin et qui sommes débordés de tomates cerises ! Je serai quoi en faire à présent :-)
    Merci !!

     
  • Super merci pour la recette! Jvais essayer :)

     
  • J’avais une recette qui a raté, je vais essayer celle-ci :)

     
  • super recette, je viens de commencer à faire sécher mes tomates au soleil car en ce moment c’est la canicule, merci pour m’avoir inspiré , une fois sèches je poursuivrai votre recette. Merci

     
  • J ai suivi la recette !!! absolument délicieux je suis votre blog avec grand plaisir !!

     
  • it looks amazing. I am going to try these. Thank you for the wonderful recipes. Merci beaucoup

     
      Khadija McNitt,
  • J’ai investi récemment dans un deshydrateur, pour ma première expérience des tomates cerises…. Formidable, mais beaucoup plus long… Il paraît que ça dépend beaucoup de l’atmosphère et là il fait très humide et frais et mes tomates du jardin sont très juteuses et surtout parfumées : un régale !!!!

     
  • J’ai testé cette recette début Septembre et mes pots ne se sont gardés que 1 mois… Je n’ai même pas eu le temps de goûter =(
    Est-ce normal ?

     

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