Je vous propose un duo de vinaigres maison, peut-être à glisser dans vos futurs paniers gourmands ou pour la réalisation de vos recettes festives.
Le premier est un vinaigre de clémentines, l’autre un vinaigre parfumé à la framboise. C’est d’une simplicité enfantine et cela prend à peine dix minutes de votre temps. Je vous conseille de conserver ces vinaigres au frais.
Pour 35 cl de vinaigre de chaque parfum :
- 70 cl de vinaigre de cidre
- 4 clémentines
- 200 g de framboises
- 3 cuillères à soupe de miel
1- Portez à ébullition le vinaigre avec le miel.
2- Pendant ce temps, récupérez les quartiers de clémentines et placez-les dans un saladier.
3- Versez les framboises dans un autre saladier.
4- Répartissez le cidre porté à ébullition dans les deux saladiers et recouvrez-les de film alimentaire.
5- Laissez reposer 24 h à température ambiance.
6- Mixez le tout, filtrez et versez dans des bouteilles stérilisées. Conservez au frais jusqu’à 1 mois.