Je vous l’avais annoncé, cette année, j’ai envie de vous proposer des recettes qui nous viennent de Scandinavie. La Kransekage est une pyramide danoise ou norvégienne (dans ce cas, on parle de Kransekake) composée de couronnes de pâte d’amande de différentes tailles. Elle est servie traditionnellement en période Noël ou de nouvel an. J’ai trouvé […]
Voilà une idée express, facile à faire et qui risque de surprendre vos invités lors d’un apéro. C’est une manière originale de présenter votre foie gras. J’ai réalisé des cubes de foie gras que j’ai trempés dans du chocolat noir à 65%. Ne prenez pas un chocolat trop amer. J’ai vu que beaucoup de personnes proposent […]
Vous pourriez croire que cette recette est compliquée mais pas du tout. À mettre en association avec du fromage ou du foie gras, ces perles vont apporter une note sucrée et une jolie décoration. Par contre, contrairement aux perles que l’on peut acheter, notamment sous la marque Monin, celles-ci ne sont pas liquides à l’intérieur. […]
Pour une entrée chic, ou pour finir un repas en beauté, ce mille-feuille risque de vous plaire. Cette recette tient plutôt son originalité par l’alternance de lamelles de poires blanches et de lamelles de poires rouges. Pour cela, j’ai réalisé deux sirop : un classique avec de l’eau et du sucre, et un coloré avec […]
Le riz au lait finlandais fait partie des desserts traditionnels de ce pays sur la table de Noël. Il se rapproche de notre riz au lait à la différence qu’on ne le sucre pas pendant la cuisson, mais au moment du service. On y ajoute aussi de la cannelle. C’est un délicieux dessert, très crémeux […]
Ces pommes d’amour ont été revues pour coller aux fêtes de fin d’année : un caramel épicé et des effets cuivrés. Pour les enfants en fin de repas ou tout simplement pour décorer une table, ces pommes feront leur petit effet ! J’ai pris des pommes Granny, acides, pour contraster avec le sucre du caramel. […]
Le glögg est un vin chaud d’origine Scandinave, à base d’épices et de vodka. C’est une boisson traditionnelle que l’on boit durant la période des fêtes de fin d’année, accompagnés de biscuits. Cette année, j’ai envie de vous présenter quelques recettes scandinaves où les traditions de Noël y sont très présentes. J’espère que ces découvertes […]
Ces petites muffins s’inspirent un peu du pain d’épices grâce à ses parfums de cannelle et de miel. Ils sont moelleux comme je les aime et doucement épicés. J’ai ajouté à la pâte de la banane séchée coupée en petits dés. On en trouve plus ou moins facilement dans les grandes surfaces au rayon des […]
Je vous avais parlé d’un dessert pour Noël. Cette année, je n’ai pas le temps de vous proposer une nouvelle recette de bûche. D’ailleurs, ma maman m’a demandé d’apporter le dessert pour notre repas de Noël, mais il ne s’agira pas de bûche. Je prendrai des photos mais la recette sera programmée pour Noël prochain, […]
Le choix d’un robot culinaire reste pour tout le monde un véritable casse-tête. Moi-même, j’ai mis du temps avant de savoir ce dont j’avais besoin en cuisine. Je reçois régulièrement des emails où l’on veut avoir mon avis sur tel ou tel robot. Je me suis rendue compte aussi que mes tests de robots plaisaient […]