Sous la délicieuse croûte de parmesan, se cache un plat tout simple mais avec un parfum qui change de l’ordinaire puisque j’ai utilisé de l’estragon. Et j’avais vraiment oublié ce délicieux parfum qui s’accorde parfaitement avec le poulet et les légumes. Profitons des derniers beaux jours pour s’évader un peu…
Cette tarte se laisse dégustée aussi bien chaude que froide. Mais froide, j’ai trouvé que la menthe et la feta développaient leur saveur. J’aurai donc tendance à vous conseiller de la manger ainsi. Je me suis bien régalée ! J’ai utilisé 2 variétés de courgette : des vertes et des jaunes. Ca apporte une note […]
Re-voilà ma douce envie de brioche qui me prend. Envie d’une mie filante et moelleuse, d’un parfum de beurre et de sirop d’érable, d’une croûte parsemée de noix de pécan… De quoi passer des petits déjeuners tout en douceur. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : […]
Avec toutes les guimauves que j’avais réalisé, j’ai cherché un peu comment les écouler. Et c’est dans des yaourts qu’ils ont trouvé leur utilité ! Ca donne un petit parfum de guimauve super agréable. J’ai mis 2 parfums : violette et citron.
C’est quand on ne veut pas les choses qu’on les trouve… et quand on les veut, on ne les trouve plus. C’était le cas des noix de pécan que je voulais pour faire mes brownies. J’en ai trouvé un jour dans mon supermarché mais je n’en avais pas besoin. Or le jour où je les […]
Je crois que je vais réaliser un nouveau milk-shake à chaque fois que je fais une glace. Il y a déjà eu celui au café et celui aux fruits rouges. Maintenant, je teste avec la glace au yaourt. Avec un peu de miel, cette boisson est très douce à boire et rafraichissante. C’est vraiment très […]
Suite à mes guimauves à la violette et pour faire plaisir à mon homme qui n’aime pas la violette, j’ai décidé d’en faire dans un parfum qui lui plait davantage : le citron. Je n’ai pas réfléchis bien longtemps, j’ai mis des zestes et du jus de citron et ce fut, par hasard, impeccable au […]
Voilà la dernière recette (pour le moment) de foie gras. J’ai réalisé des verrines dans lesquelles se marient une compotée d’oignon et d’abricot, des dés de foie gras et un crumble aux 4 épices. J’ai réalisé un caramel balsamique pour décorer ces verrines. L’abricot peut être remplacé par de la figue. 1- Coupez les abricots […]
J’ai décidé de changer un peu la façon de manger les macarons en y insérant des fruits entiers et une chantilly à la vanille faite au siphon. Ça donne une petite gourmandise qui se mange à la cuillère ! Pour la chantilly, vous en aurez beaucoup trop pour tous les macarons. Alors voici quelques idées […]
C’est un peu Noël bien avant l’heure chez chefNini ! J’ai acheté un bloc de foie gras et j’ai décidé de tester différentes recettes que je n’ai jamais osé faire. Ça me permet de faire des tests à l’avance (pour un prix raisonnable, le foie gras est moins cher à cette époque) et de voir […]