Pêche pochée aux groseilles et glace au yaourt

Je me suis vaguement inspirée de la pêche melba pour créer ce dessert. C’est frais, léger et fruité. Il permet de finir un repas sur une note de douceur bien agréable.

Pour 2 personnes :

  • 2 boules de glace au yaourt
  • 2 pêches (pas trop mûres)
  • 50cl d’eau + 125g de sucre
  • 2 cs de groseilles
  • 1cs de sucre
  • 1cs d’amande effilée

1- Mélangez sucre et eau dans une casserole et portez à ébullition.

2- Plongez-y les pêches épluchées pendant 10min à petit frémissement.

3- Laissez refroidir complètement dans le sirop.

4-Mélangez les groseilles avec le sucre et laissez-les ainsi pendant 30min.

5- Déposez une pêche par assiette. Ajoutez une boule de glace yaourt et décorez de groseilles et amandes effilées grillées dans une pôele à sec.

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12 commentaires
  1. BARBEROUSSE Marie-Cécile

    Tu es vraiment douée : pour confectionner de bons petits plats et desserts et pour prendre de belles photos. Bravo ! Je reviens sur un texte que tu as écrit dans ta recette « Mousse de fraises et compotée de rhubarbe » le 7 août 2008 : « impossible de monter ta chantilly » avec la première crème fraîche et celle d’après est bien montée. Chercher l’erreur ! Cela m’arrive aussi et je ne comprends pas pourquoi. Quelqu’un a-t-il la réponse à cette question ?

  2. axoulle

    une vrai merveille bravo

  3. corinne

    Que c’est beau à regarder!et à manger…! Bravo!!

  4. christel

    Quel superbe dessert, j’en mangerais bien une assiette tout de suite!

  5. Tweet

    Quelles photos ! Mazette ! Un vrai délice pour l’oeil et les papilles 😉

  6. cathy

    Tes photos donnent l’eau à la bouche pour ce délicieux dessert frais et rafraichissant!

  7. Gourmandises & Cie

    Magnifique dessert ! Bravo !

  8. ManueB

    Les couleurs sont belles et ce dessert est plus que tentant… miammm

    manue

  9. Eva

    Comme c’est joli !
    Bisous

  10. Lulu

    C’est exactement le genre de dessert dont je raffole ! Bisous

  11. Christel

    Bravo, superbe présentation et magnifiques photos!

  12. marie

    encore une jolie recette. la pêche aurait presque pu cuire avec quelques groseilles pour avoir une belle teinte rose foncée. Quant à la glace au yaourt, je suis une grande fan

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