J’ai réalisé pour la deuxième fois une recette de glace venant de Pierre Hermé. La première était celle au pain d’épice. Celle-ci est un autre petit délice. Faire ses glaces soi-même, c’est toujours plaisant car on peut faire tous les parfums qui nous passent par la tête – même les plus insolites. Et celles-ci sont […]
Le jour qui suivait les macarons au chocolat et café, j’ai récidivé en faisant cette fois-ci des macarons ganache chocolat-framboise. Une association gourmande que j’adore. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions… Pour découvrir tous les parfums […]
[Ce livret n’est plus en libre téléchargement.] Vous qui me suivez régulièrement, vous savez que je fais de temps en temps des smoothies et que j’aime ça. Mais ce que vous ne savez pas, c’est qu’au fond de moi j’ai toujours rêvé de pouvoir publier un jour un livre de cuisine. Je […]
Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous fait découvrir ce poisson, qu’une recette m’a interpellé. Comme nous sommes dans la […]
L’alliance du chocolat et du café me plait beaucoup, notamment dans les cappuccino ou les latte machiato. J’ai donc voulu tester cette alliance dans des macarons et ce fut un délice. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos […]
Les pains au chocolat se réalisent avec une pâte levée feuilletée dans laquelle on ajoute quelques carrés de chocolat noir, avant de les façonner, dorer et cuire. Vous allez pouvoir réaliser la pâte levée feuilletée facilement grâce à l’article qui lui est consacré, en cliquant ici. Sur cette recette, vous allez simplement apprendre à les […]
Pour cette recette il est important d’utiliser une très bonne huile d’olive fruitée. J’ai trouvé la mienne sur le site d’Albert Ménès. J’aime son packaging : sous forme de bouteille type huile moteur – ah oui, la comparaison est loin d’être glam’. Son gout n’a absolument rien à voir avec les bouteilles que l’on trouve […]
Ca fait super longtemps que je n’ai pas mangé de tartelettes salées, pourtant j’adore ça. Celles-ci sont aux oignons rouges, plus doux et sucrés que les blancs, et au chèvre. Au fond de ces tartelettes se cachent une fine couche de pesto de pistache (à varier avec d’autres comme celui au noix qui se marierait […]
Vous savez maintenant que j’aime les magazines de cuisine et que j’en achète beaucoup. J’ai d’ailleurs écrit un comparatif assez complet sur ce qui se fait en kiosque. Lorsqu’on veut s’acheter un magazine, c’est parfois difficile de choisir. En général, on ne prend pas le temps de regarder le contenu et on s’arrête souvent sur […]
Des cookies à la banane séchée, oui mais pas que ! Il me fallait un autre ingrédient. Farfouillons un peu dans les tiroirs… Une épices peut être ? Bananes / cannelle, déjà fait dans ces sablés, Banane / badiane, oh non ça ne me tente pas… Ah, du chocolat, mais j’en ai besoin pour une […]