Petit à petit, je complète ma collection de plats traditionnels et familiales que l’on fait en hiver car c’est un bon moyen de se réchauffer. La blanquette de veau est un plat traditionnel, cependant j’ai un peu arrangé la recette pour la rendre un peu plus légère. J’ai retiré l’étape du jaune d’oeuf et de […]
A force d’essais, je commence à bien maitriser les raviolis. J’en ai fait presque 120 lorsque j’ai invité ma belle-famille. Ca m’a permis de bien m’organiser et de ne pas me laisser déborder. J’ai également trouvé l’astuce pour que les raviolis ne s’ouvrent pas à la cuisson ce qui m’arrivait auparavant. (Je vous donnerais les […]
J’ai réalisé ce dessert pour l’anniversaire du papa de mon homme. Vous l’aurez compris depuis quelques temps, j’aime le pain d’épices et j’en mets un peu partout. Pour vous expliquer mon dessert, j’ai mis entre 2 tranches de pain d’épices toastées, un flan parisien aromatisé à la fève Tonka et des lamelles de pommes caramélisées. […]
Le flan pâtissier est un des desserts les plus connus et je pense les plus convoités en boulangerie et pourtant je n’en ai jamais acheté ni mangé. J’ai réalisé cette recette pour la composition d’un dessert. Je me suis dis qu’il aurait été bien de lui consacrer un article à part entière. Je compte bien […]
Les tomates cerises d’amour sont vraiment la bonne idée pour vos apéros. C’est plus sympa que la pauvre tomate cerise toute simple qu’on présente dans un bol ! Ici, on la met en valeur avec une robe de caramel et quelques graines de sésames. Servi sur des pics en bois, elles font leur petit effet. […]
3 semaines après le premier sondage, vous avez été nombreuses et nombreux à me répondre (174). A la question « Etes-vous bec sucré ou salé », vous avez majoritairement une préférence pour le sucré (103 contre 71). Je m’en doutais ! 🙂 Il est temps que je vous propose un nouveau sondage. J’ai pas mal d’ustensiles de […]
Je profite de cet article pour vous faire découvrir une nouvelle graine que j’ai découvert il y a quelques jours grâce à Etal des épices. Les graines de nigelle sont également appelées « cumin noir ». Ce sont des petites graines noires de forme triangulaire. Elles ont un gout un peu poivré, citronné et parfumé. Ces graines […]
Un reste de pâte sablée, quelques fruits au congélateur, un fond de caramel : voilà comment j’ai réalisé ces tatins en 2 coups de cuillères à pot.J’en ai réalisé 2 avec les restes mais je vous donne les proportions pour 6 personnes
Ma maman m’a fait gouter des petits sablés au bon gout de bananes et cannelle qu’elle a eu à Leclerc lors d’une semaine spéciale « Antilles ». J’ai eu envie de tester version maison en utilisant ma recette de palets bretons. J’ai trouvé au rayon des fruits secs avec les pruneaux et raisins, des bananes séchées. Verdict […]
Les palets sont pour beaucoup d’entre nous un petit péché mignon. On adore ces petits biscuits bien dorés, au gout de beurre avec une pointe d’amertume apporté par le sel. J’ai enfin testé une recette que j’ai trouvé sur Marmiton. Ils sont délicieux. Je les ai fait façon « gourmands » dans des moules à mini-muffin. Ils […]