J’ai déjà tenté plusieurs recettes de scones mais je trouvais qu’ils avaient tendance à sécher trop rapidement. Habituellement, on fait les scones avec de la levure chimique. C’est beaucoup plus rapide car il n’y a pas de temps de pousse. Cependant, je trouve la version à la levure de boulanger bien meilleure. Elle se conserve […]
Impossible de laisser cette recette prendre la poussière dans les fins fonds du blog. Elle est facile, originale et délicieuse. J’avais très envie de refaire ces gnudis pour mettre à jour l’article et vous les re-proposer. Pour savoir ce que sont les gnudis, cliquez-ici.
Pour cette recette, j’ai cuit en papillote des dos de cabillaud que j’ai saupoudré de gingembre en poudre. J’ai ajouté par-dessus des suprêmes de pamplemousse et du jus de pamplemousse. Au moment du service, j’ai arrosé d’un peu d’huile de noisette et saupoudré de quelques noisettes concassées et torréfiées. Vous pouvez réinterpréter la recette avec […]
C’est comme un petit goût d’enfance un peu revisité. C’est le coquillette / jambon façon risotto ou coquillettesotto. J’y ai mis des petits pois, du jambon, du parmesan, du mascarpone et les pâtes ont cuit dans un bouillon de volaille. Ca fait du bien après une grosse journée de travail.
Pour une soupe vitaminée et tonique, ajoutez à une soupe de carottes classique du jus de clémentine et du gingembre. C’est parfait en ce moment et ça fait vraiment du bien quand on est malade. J’ai lié la soupe avec de la crème de soja, mais vous pouvez prendre de la crème liquide.
Une petite recette santé pour aujourd’hui. Ça va faire du bien après cette période bien riche. J’avais vraiment envie de légèreté. J’ai servi ce taboulé en plat mais c’est peut-être mieux de le servir en entrée, c’est pourquoi j’ai indiqué que la recette était pour 4 personnes. J’ai pris un mélange de quinoa et boulgour […]
Ce n’est pas dans mon habitude mais pour une fois, j’ai envie de faire une petite rétrospective de l’année qui vient de s’écouler. Alors je vous propose de redécouvrir les 10 recettes qui ont été le plus commentées durant 2014. Incontestablement, c’est le sucré qui vous donne envie de vous exprimer. Gourmands ! 🙂
Si vous étiez passé à côté de ma recette des spéculoos maison, maintenant, ce n’est plus le cas. 🙂 Quand je les fais, ils ne font pas long feu. Mais ils se conservent très bien dans une boite en métal pendant plusieurs jours. Si vous voulez découvrir la recette des spéculoos maison, cliquez-ici.
Les fêtes sont à peine terminées qu’il faut déjà penser à la galette des rois puisque l’épiphanie c’est dimanche. On m’avait demandé de proposer une recette de galette des rois à la frangipane. C’est vrai que je n’ai encore jamais mis sur le blog ma recette classique. J’ai toujours voulu être plus originale. Je vous propose […]
Je vous souhaite une très belle année 2015, qu’elle vous soit belle, heureuse et gourmande ! J’en profite pour vous remercier de votre passage qu’il soit régulier ou ponctuel. Merci pour tous vos gentils emails et commentaires, ça fait chaud au cœur. Avec toute mon amitié, chefNini