Bagels burgers au guacamole, cheddar et boeuf

Le guacamole

1- Lavez une tomate, retirez le pédoncule et coupez-la en petits dés.

2- Récupérez la chair de l’avocat et versez-le dans le bol d’un mixeur.

3- Ajoutez la tomate, la crème fraîche, un peu de citron et quelques gouttes de tabasco. Salez légèrement.

4- Mixez en une pâte à peu près homogène. Il faut qu’il reste quelques morceaux. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

5- Versez dans un ramequin et placez à son contact du film alimentaire.

Le burger

1- Coupez les pains en deux.

2- Lavez les tomates restantes et coupez-les en rondelles.

3- Divisez la viande hachée en 4 et réaliser des steaks d’un diamètre un peu plus grand que les pains.

4- Faites chauffer une poêle sur feu vif et mettez à cuire les steaks. Salez.

5- Placez sur chaque pain quelques rondelles de tomates. Ajoutez un steak bien chaud et quelques tranches de cheddar prélevées avec un économe.

6- Terminez par du guacamole et refermez le hamburger et servez-le.

Vous pouvez faire réchauffer vos hamburgers au four avant d’y mettre le guacamole.