Baking cam et brochettes figues / jambon cru

Les dernières recettes présentes sur le blog étaient consacrées au sucré. Il était temps de changer ça pour une recette express mais gourmande comme tout. Le baking cam, c’est du camembert cuit au four que l’on parfume ensuite un peu comme on veut. Le plus classique reste le miel, un peu de poivre et quelques herbes (ici du thym). On peut y tremper du pain, du pain d’épices aussi mais on peut aussi réaliser des petites brochettes sucrées/salées. Mon choix s’est porté sur la figue séchée (que je n’utilise que trop rarement en cuisine) et le jambon cru.

Je n’a pas réalisé cette recette sans raison, il fallait que je partage avec vous la très belle initiative de la marque Aoste* ! Après plusieurs années de recherches, elle réussit aujourd’hui à proposer aux consommateurs des jambons crus sans aucun conservateur (tant décrié en ce moment, notamment le nitrate de potassium). Seulement du jambon et du sel marin. Voilà ce que vous pouvez lire sur les produits concernés (12 produits de la gamme). Aoste marque clairement un vrai tournant sur le marché et j’espère que d’autres suivront (notamment pour les jambons blancs !).

Pour 2 personnes :

  • 1 camembert
  • 4 tranches de jambon cru Les Grandes Tranches Aoste
  • 8 figues séchées
  • Un peu de miel
  • Un peu de thym
  • Quelques grains de poivre mélangés concassés

1- Coupez les tranches de jambon en deux dans la largeur.

2- Placez sur chaque pic une figues entière et une demie tranche de jambon.

3- Faites préchauffer votre four à 180°C. Déballez le fromage de son papier d’emballage et placez-le dans sa boîte en carton (s’il ne s’agit pas d’une boite en carton, prenez un caquelon de crème de brûlée).

4- Enfournez pour 15 minutes.

5- A la sortie du four, réalisez une croix au couteau et rabattez la croûte vers l’extérieur.

6- Arrosez le fromage de miel, de thym et de poivre concassé. Trempez les brochettes et régalez-vous !

*Article réalisé en collaboration avec Aoste.

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7 commentaires
  1. Dominini

    Belle association.
    C’est parfait avec 1 salade verte .
    À garder pour les repas àl’improviste…

  2. anny

    recette gourmande !!! à tester rapidement
    pour changer du traditionnel plateau de fromages
    à faire après un diner entre amis
    merci

  3. Marylène

    Coucou, êtes-vous certaine qu’il faut une boite en carton ? sur la photo, on voit des agrafes et sur d’autres recettes de camembert au four, on précise boite en bois ! Merci de confirmer.

  4. Nadezda

    Cela a l’air délicieux , a tester sans tarder 🙂

  5. France

    Miam, quelle belle idée… jambon et figues font toujours un bon mélange!

  6. Cooking & Cakes

    Miam ! C’est clair, facile et gourmand.

  7. Caroline

    Testé et approuvé ce WE.
    Mon fils carnivore l’a dégusté avec le jambon sec et moi j’ai plongé mes pommes de terre vapeur, Hum délicieux… le tout accompagné d’une salade.

    Merci Chef Nini

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