Mini barres de céréales aux spéculoos

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas réalisé de barre de céréales. Et pour changer, j’ai utilisé des petits moules à chocolat qui offrent une version mignardise vraiment intéressante. Les cavités du moule m’ont permis d’y faire couler du chocolat noir fondu mélangé à quelques pincées de cannelle.

Le miel, la cannelle et les spéculoos donnent des saveurs très hivernales comme je les aime.

Pour 21 portions :

  • 125g de flocons d’avoine
  • 30g de sucre
  • 65g de miel
  • 35g de beurre
  • 4 biscuits spéculoos

1- Faites chauffer dans une casserole le sucre, le miel, les spéculoos émiettés et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

2- Ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez bien le tout de façon à ce que tous les flocons d’avoine soient enrobés.

3- Versez la préparation dans des petits moules (type moule à chocolat).

4- Tassez bien avec vos doigts. Pour vous faciliter la tâche, humectez vos doigts pour éviter que les flocons ne s’y collent.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez 10 min.

6- Laissez refroidir complètement avant de démouler.

7- Vous pouvez ensuite les décorer avec du chocolat fondu au bain-marie.

À conserver 1 semaine dans une boite hermétique.

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35 commentaires
  1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    Aussi mini que ça, ça se mange en une bouchée !

  2. Mlle cuisine

    des petites gourmandises qui ne feraient pas long feu avec moi ! =)

  3. Belle mise en scène et jolis biscuits.

  4. marie71

    c’est rageant quand il nous manque TOUJOURS un ingrédient !!!! gggrrrrrrrrrrrrr … vite, en courses !! Merci

  5. chefNini

    Qu’est ce qui te manque ? Tu peux peut-être faire sans.

  6. helene06

    jolies ces petites bouchées!

  7. marie71

    il me manque les spéculos chef !! mais plus pour longtemps .. J’en ai tjrs un paquet en réserve mais nous les avons utilisés le soir de la st valentin pour accompagner nos petites verrines gourmandes avec Jules !! MERCI

  8. Kev'

    je crois que je vais vite m’acheter des flocons d’avoine… ^^’

  9. perledecristal

    une bonne idée pour mes petits enfants toujours avides de nouveautés.

  10. Cecile

    Bonne idée pour demain après midi , autour d’un café..

  11. Anne

    Bonjour Chef Nini,
    J’ai justement des flocons d’avoine dont je ne savais que faire ! J’approchais
    bientôt de la date limite de péremption, alors cette recette est plus que
    bienvenue. Ces bouchées sont aussi mini que mimi ! Encore merci, merci,
    pour toutes ces savoureuses recettes et bon dimnche.

  12. kitty

    flûte,moi aussi je n’ai pas de spéculoos !

  13. Framboisine

    De belles petites gourmandises !

  14. BoopCook

    humm elles sont toute gourmande ces petites barres de céréales =P

  15. De superbes mignardises pour accompagner le café !
    Originales, goûteuses et esthétiques, ces petites gourmandises ont tout pour plaire !

    Merci du partage 😉

  16. Freyssinette

    Sympa ces gourmandises!
    Les enfants adoreront (et les parents aussi!).
    Bonne journée.

  17. titou

    bon, tout le monde sait que les céréales c’est bon ,pour la SANTE, alors moi, TITOU, avec , une recette comme ça, je vais pas m’en privé.(hi, hi, hi,.), bisous bisous TITOU……

  18. Kakou

    Pas fan des flocons d’avoine …Je passe mais c’est super original ! bisous

  19. Cendrine

    Bien tentant!

  20. Line

    Magnifique … que dire de plus ! bravo, belle recette et beau look !
    bises X

  21. la pintade aixoise

    Oh là là mais elles ont l’air d’être divinement bonnes ces petites choses ! j’imagine ça avec un petit café…

  22. Cathy

    Excellente recette pour les gourmandes comme moi…
    Merci pour le partage!

  23. Cams

    Merci pour cette recette ! Mes parents et mon frère adorent , c’est délicieux ! N’ayant plus de flocons d’avoine , je les ai remplacés par des corn flakes , super bon aussi ! 🙂

  24. zaza22

    excellent ! et permet de finir les fonds de paquet de céréales qui sont toujours émiettés et que ma fille ne veut pas !!! merci Chef !

  25. Louise

    Ca a l’air délicieux… Ton blog est magnifique, les photos font saliver, c’est un véritable plaisir pour les yeux !

  26. elodie

    Pour les fourrer au chocolat comme sur la photo il faut s’y prendre comment? 🙂

  27. chefNini

    Avec une cuillère à café tout simplement. Mais il faut que tes moules comportent une petite cavité pour pouvoir mettre le chocolat dedans.

  28. Fanny

    Recette faite hier pour le petit déj de ce matin, on s’est régalé!!

  29. Cécile

    J’en ai refait aujourd’hui mais je n’avais plus de spéculoos… j’ai remplacé par de la pâte de spéculoos (en ajustant beurre et sucre)!
    Ce blog est super et la composition des photos aussi 🙂

  30. Dika

    Bonjour chef, là pâte était te collante et au four ça a finalement tasse le tout donc difficile d’avoir un creux au milieu pour mettre le chocolat, une fournée était trop croustillante et difficile à apprécier. J’ai une invitation je sais pas comment faire pour rendre un visuel joli. Peut on mixer le tout et faire des pop cakes ?

  31. La Gerta

    Très bonne idée de présentation. Bonne journée.

  32. Abdessalam

    Waaaw c’est magnifique

  33. Abdessalam

    Je vous voir le moule c’est si possible et merci beaucoup

  34. Mimeline

    Bonsoir Chef Nini. Est-ce que les petits gâteaux se démoulent facilement ? J’essaierai bien sur des mini moules à savarin mais je crains que ça attache beaucoup.
    Bien à vous

    1. chefNini

      Bonjour Mimeline,
      Si vos moules sont en silicone, cela ne posera pas de souci.

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