Beurre vanillé

Ce beurre vanillé fait merveille aussi bien dans les plats salés que les pâtisseries. Et vous allez découvrir différentes façons de l’utiliser dans les prochains jours sur mon blog.

Même tartiné sur du pain, c’est délicieux. La méthode est très simple : du beurre et de la vanille en gousse.

Vous pouvez faire votre beurre vous-même également si vous avez envie de vous lancer dans cette aventure !

Pour 60 g de beurre :

  • 60g de beurre doux
  • 1/2 gousse de vanille

1- Coupez le beurre en dés et laissez-le s’attendrir à température ambiante dans un saladier.

2- Récupérez les graines de la demi-gousse et ajoutez-les au beurre.

3- À l’aide d’une fourchette, écrasez le beurre et mélangez pour que la vanille se répartisse dans le beurre.

4- Déposez le beurre sur un film alimentaire et formez un petit boudin. Enveloppez-le.

5- Déposez au réfrigérateur pour le faire durcir et utilisez-le pour des desserts ou des plats.

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22 commentaires
  1. Cécile

    En voilà une bonne idée!

  2. linda

    super idée j’aime beaucoup bravo!

  3. kitchenette

    Tout simple, mais tout bon !! .. Ce petit plus doit être exquis en effet !!
    Bisouss
    kiki

  4. Heimy

    J’en ai toujours au congélateur. Je l’utilise notamment pour cuire du poisson en papillote, c’est un régal.

  5. sylvie

    bonsoir chef

    est-il possible de le faire avec du beurre salé ? breton oblige nous n’aimons que le beurre salé…
    merci pour toutes tes bonnes idées

    Sylvie

  6. chefNini

    Est-ce que le sel ne prendrait pas le dessus sur la vanille, je me demande. Et du beurre demi-sel, ça serait aussi dramatique que le beurre doux ? 😉

  7. quelle bonne idée…ça à l’air simple et bon, tout ce que j’aime quoi !

  8. Kakou

    Original !! Bises

  9. Fais-moi cr♥quer!

    Quelle bonne idée! J’ai hâte de découvrir tes recettes avec ce beurre!

  10. nadia

    J’adore l’idée

  11. Aude

    Voilà une petite merveille que je ne connaissais pas et que je viens de tester.
    Je l’ai essayé sur une tartine, un régal. J’attend les recettes avec impatience.
    Merci pour cette petite découverte!

  12. chefNini

    J’ai mis aujourd’hui en ligne une première recette. 🙂

  13. tanou

    ha !! excellente idée a faire tres vite pour une dégustation rapide

    tu as toujours de bonne idée

  14. helene06

    sur des noix de saint jacques juste snackées, miam!

  15. Sassa

    Bonjour,
    Est il possible de faire une crème au beurre à partir de ce beurre vanillé? As tu déjà fait ou envisages tu de le faire Chefnini?

  16. chefNini

    Non, je n’en ai pas fait et je ne compte pas en faire, cependant je n’y vois aucun souci là-dedans. 🙂

  17. MagicFinger

    Une nouvelle fois une très bonne recette ! Je le déguste en ce moment même sur un petit pain grillé !

  18. Lyna

    Superbe idée ! Avec du pain grillé et un bon thé pour demain matin 😉
    Je peux le congeler sans problème ?
    Merci pour ta réponse et merci encore de la belle recette et de tes belles photos 😉

  19. chefNini

    Congeler du beurre… jamais fait. Mais si tu en as l’habitude tu peux congeler celui-ci.
    Bonne journée !

  20. Fleur

    Bonjour. Il y a quelque temps j’ai mangé du beurre au citron, un délice! Quelqu’un aurait une idée pour en faire?…

  21. claire

    Combien de temps se conserve-t-il ?

  22. chefNini

    Il se conserve le même temps que votre beurre classique.

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