Vin chaud aux épices maison

Il n’y a pas de boissons plus « Noëliques » que le vin chaud épicé. Si vous avez déjà eu la chance de découvrir les marchés de Noël Alsaciens, ils embaument non seulement de bretzels, de churros, de gaufres mais surtout de vin chaud aux épices. Cela fait partie de cette ambiance si particulière.

Le faire soi-même est un jeu d’enfant ! Vous pourrez accommoder les épices selon vos envies : de la vanille, de la cannelle, du 4 épices, de la badiane, du gingembre, de la fève Tonka. Régalez-vous !

À servir bien chaud, bien sûr.

Pour 3-4 personnes :

  • 50cl de vin rouge (bordeaux ou bourgogne)
  • 60g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2cc rase de gingembre en poudre
  • 1/2cc de 4 épices
  • Les zestes d’un demi citron
  • Les zestes d’une demi clémentine
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile badiane

1- Versez tous les ingrédients dans une casserole.

2- Portez à ébullition et laissez cuire 10 min.

3- Filtrez et servez.

Vous pourriez aussi aimer
13 commentaires
  1. Lili

    Super comme idée pour Noël !!!
    Combien de temps puis-je le garder à ton avis ?

  2. Gwen Papillette

    C’est vrai qu’un vin chaud maison par les temps qui courent c’est très agréable, au coin du feu. Pour ma part, n’aimant pas les vins trop tanniques, j »utilise de préférence un Bourgogne.

  3. Liliane

    Oui c’est une odeur un arôme de l’Est effectivement sur les marchés de Noel toujours aussi magique ceci dit ma grand mère le coupait avec un peu d’eau
    Fille native de Moselle, presque d’Alsace je n’en fait ici mon époux n’ aime pas

  4. kitchenette

    Tu as raison, il n’y a pas de boisson plus représentative de Noël que ce fameux vin chaud !! Par chez nous aussi il abonde sur les marchés de Noël, et j’avoue me laisser tenter parfois .. Je le fais également, et c’est un vrai bonheur de saveurs !!
    Bisousss
    kiki

  5. chefNini

    Bonjour Lili,
    à mon avis, je trouve qu’il est meilleur aussitôt cuit. En le réchauffant, le vin va devenir un sirop. Ca sera moins bon.

  6. Lucile

    Ca fait une semaine que je rêve de vin chaud, de vrai BON vin chaud, et c’est vrai que je n’avais pas pensé à le faire moi même… Super idée, je garde ça en tête !

  7. Ania

    Quelle bonne idée avec ce froid! Je n’en ai encore jamais fait mais tu m’as donné envie d’en faire!

  8. Melle Pigut

    Je me prépare une version similaire mais avec du jus de raisin :-p
    Merci pour ces jolies photos !

  9. sandrine

    humm miam j’adore ca le vin chaud…merci pour cette belle recette

  10. Goût et baGoût

    Je suis toujours à l affut des fond de bouteilles pour pretexter la preparation d un bon vin chaud…c est si bon de le deguter les pieds dans la neige 🙂

  11. Gwénaëlle

    J’ai tout sauf la badiane, tu crois que je peux faire sans ?

  12. chefNini

    Oui pas de soucis !

  13. christine

    bonjour,

    L’an dernier, il me restait du vin chaud. Je l’ai fait réduire et le sirop obtenu, sur des crêpes, c’est … c’est … Comment dire ?

    Huuummmmm …. !

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus