Biscuits tendres à la figue et badiane

J’ai mis quelques minutes avant de donner un nom qui convient bien à ces biscuits : ils sont tendres et bien gourmands avec une saveur de figues séchées et de badiane moulue. Je les ai particulièrement apprécié avec une tasse de chocolat chaud. Les épices s’accordent très bien avec la saveur du chocolat.

On pourrait donc imaginer recouvrir ces biscuits de chocolat fondu.

Pour 20 biscuits environ :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 80g de sucre
  • 100g de figues séchées moelleuses
  • 1/2cc de badiane moulue
  • 1 oeuf
  • 1cs de lait

1- Mélangez la farine, la badiane, le sucre et le beurre ensemble de façon a obtenir un sablage.

2- Ajoutez l’oeuf, le lait et les figues coupées en dés et pétrissez pour obtenir une boule homogène.

3- Laissez reposer la pâte 15min au réfrigérateur puis étalez-la sur un plan de travail fariné, sur 5mm d’épaisseur.

4- Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et déposez ces cercles sur une plaque allant au four. Piquez ces biscuits avec une fourchette.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15-20 min : ils doivent ressortir dorés.

6- Faites-les refroidir sur une grille.

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20 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Hummmm… ils sont superbes !

  2. Nine69

    Bonjour ChefNini,

    Je tenais à vous féliciter car non seulement vos recettes sont plus alléchantes les unes que les autres mais en plus vous avez un talent pour la photographie !

    J’adore la photo mais la photo culinaire n’est pas encore mon fort, dommage. En tout cas toutes mes félicitations pour ces jolies photos !

  3. chefNini

    Bonsoir Nine,
    Je vous remercie, vos compliments me touchent sincèrement. 🙂

    Très bonne soirée.

  4. 29999

    La photo est vraiment jolie ! Bisous !

  5. auxdelicesdefany

    ils sont très beaux!!!justement j’ai acheté des figues séchées ,j’ai tout pour tester ta recette ,merci.
    stéph

  6. tanou

    ca me tente bien , cette recette
    je mange les figuettes comme ca , là je vais les mettre dans ta recette

  7. Jennifer Pais via Facebook

    A quand la recette du Merveilleux???

  8. chefNini via Facebook

    C’est quoi ?

  9. Jennifer Pais via Facebook

    c’est un dessert avec un coeur de meringue, enrobé d’une crème fouettée … http://www.auxmerveilleux.com

  10. chefNini via Facebook

    Ce doit être délicieux et je note ta demande car j’adore l’idée !

  11. Jennifer Pais via Facebook

    il y a toujours la queue jusque sur le trottoir devant ses boulangeries!!! et mes amis adorent !!! j’aimerai bien leur faire, mais j’ai besoin d’une recette à suivre, j’ai donc pensé à toi !!!

  12. Philippe

    Ah ces biscuits nous rapprochent un peu plus de Noël !

  13. Delphine

    Hmm avec un petit enrobage de chocolat, je ne dirais pas nom ! Je t’en pique un pour accompagner mon thé !
    Bises & belle journée à toi !
    Delphine

  14. virginie

    une très jolie alliance de saveurs bonne journée

  15. mamie

    huumm ca doit etre bon!!!!

  16. isacanelle

    Hmmmmm que c’est une bonne idée! Et que celà m’inspire !!!

    Merci Chefnini !

  17. Delphine Poulet via Facebook

    je vote pour !!!! d’autant que je fais partie des amis en question 😉

  18. Delphine Poulet via Facebook

    Chef Nini je ne sais pas où tu habites, mais si tu passes à Lille, c’est incontournable comme dégustation !

  19. Jennifer Pais via Facebook

    il a également des magasins à Paris !!!

  20. Natacha Steven

    I like your blog very much!

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