Pizzas individuelles à la ricotta, figues séchées et viande des grisons

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Ces pizzas individuelles sont très bien pour un repas facile et gourmand. Elles sont très rapides à préparer (excepté le temps de faire la pâte si vous la faites maison) et sont très éloignées de ce qu’on fait habituellement. La sauce tomate a été remplacée par de la ricotta et j’y ai ajouté de la viande des grisons et de la figues sèches (en pleine saison, vous pourrez prendre des figues fraîches).

Au moment de servir, ajoutez un peu de roquette par-dessus et dégustez !

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Pour 6 pizzas individuelles :

  • 1 pâte à pizza
  • 1 pot de ricotta
  • 18 tranches de viande des grisons
  • 3 figues séchées
  • De la roquette
  • Vinaigre balsamique, huile d’olive
  • Sel, poivre

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1- Divisez la pâte en 6 portions de même poids. Étalez chaque boule de pâte en cercle.

2- Déposez les cercles de pâte sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.

3- Étalez sur chaque pâte de la ricotta.

4- Ajoutez 3 tranches de viande des grisons et ajoutez de la figue coupée en morceaux.

5- Faites préchauffer votre four à 180°-200°C et enfournez pour 10 à 15 minutes.

6- Au moment de servir, ajoutez par-dessus quelques feuilles de roquette, un filet d’huile et de vinaigre et un tout petit peu de sel et de poivre.

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11 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Très sympa ces petites pizzas…

  2. Lou

    Belles et savoureuses, je suis partante !

  3. Pineapple

    Merci pour toutes ces idées originales et savoureuses.

  4. Pierre

    Juste une petite question ma chef adorée :
    180-200° suffit-il pour cuire une pizza ?

  5. chefNini

    Bonjour Pierre,

    Oui, quelle soit petite ou grande, la température ne change pas. J’ai tendance à cuire plutôt à 200°C mais ça dépend des fours.
    Le temps de cuisson est de 15 minutes pour une grande.

  6. lili22

    Bonsoir NINI. Mian Mian c,est ptites Pizza a faire bien vite merci comme tjrs c’est,tellement appétissant quel plaisir de retrouver tes billets chaque jour bonne soirée

  7. Marie Cachou

    C’est une très bonne idée! Juste une petite question : la garniture ne risque t-elle pas de dessécher? Ne serait-ce pas mieux de précuire la pâte et de rajouter la ricotta crue, la viande de grison et les figues après? Merci!

  8. Rien que pour la viande séchée, je ne pourrais quitter la Suisse. Très belle idée de s’en servir pour une pizza.

  9. Karine

    J’en salive!!! 🙂

  10. Didou Doe via Facebook

    Sam Sieder

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