Gâteau brownie aux Pop Corn et caramel

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Voilà ce qui arrive lorsque je m’ennuie en journée : je réalise un gâteau bien calorique et bien trop gourmand pour y résister… Mais je suis sûre que c’est pour votre plus grand plaisir ! 😉

J’ai réalisé un brownie et j’y ai déposé des pop corn enrobés de sauce caramel et pointe de fleur de sel.

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Pour 6 à 8 personnes :

Le brownie

  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 3 œufs

Le caramel

  • 100 g de sucre cassonade
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 g de beurre

Les Pop-corns

  • 20 g de maïs à Pop-corns
  • 1 cs d’huile d’olive
  • De la fleur de sel

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La sauce caramel

1- Portez à ébullition la crème liquide, réservez.

2- Coupez le beurre en dés.

3- Faites fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel ambré.

4- Ajoutez la crème liquide tout doucement en mélangeant sans cesse.

5- Remettez sur feu moyen pour obtenir une ébullition et laissez frémir quelques minutes (2 ou 3) en fonction de la consistance que vous désirez.

6- Retirez du feu puis ajoutez le beurre. Mélangez pour les incorporer.

7- Versez dans un petit pot, laissez refroidir et réservez au frais.

Le brownie

1- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

2- Hors du feu ajoutez le sucre, les œufs et la farine en mélangeant bien à chaque étape.

3- Versez la préparation dans un cercle de 23 cm de diamètre.

4- Enfournez pour 20 min à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.

Les Pop-corns

1- Versez une petite cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

2- Versez le maïs et faites chauffer sur feu vif.

3- Lorsque le premier grain éclate, couvrez, baissez le feu et laissez le reste éclater.

4- Versez dans un saladier (Prenez soin de retirer les grains qui n’auraient pas éclaté).

5- Enrobez le Pop-corn à 2-3 cs de sauce caramel.

Montage

1- Déposez le Pop-corn sur le brownie.

2- Arrosez le tout de sauce caramel.

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36 commentaires
  1. Delphine

    Ahhhh je meurs devant mon écran !!! C’est quoi ce gâteau fondant, ce caramel splendide et ces pop-corn ! Ma balance va me tuer !
    Bises,
    Delphine

  2. Lysiane

    Mon dieu ! Les calories … J’adore !

  3. Marine-olivia Miratowski via Facebook

    et si on s’ennuie, tu viens le faire chez nous 😀 😀 ?? ça a l’air DIVIN !!!

  4. PHILO

    Il est diabolique, je l’adore !

  5. Lili

    A tester ce mélange chocolat – pop corn ! !
    ça a l’air d’être une tuerie =)

  6. Caroline Alligné via Facebook

    Wah c’est du noir de chez noir !

  7. LadyMilonguera

    Et… c’est pas interdit un truc pareil ? Oh la vache !!!

  8. chefNini

    Tu as raison, ça devrait 😉 Mais faut bien savoir se faire plaisir de temps en temps :-p

  9. Laurence

    Absolument indécent et surtout incorrect vis a vis de nous qui n’avons ni les effluves de chocolat, encore moins le gout de ce délicieux ( car il l’était c’est certain … ) chocolat noir corsé et seulement les photos de ce crime …
    EGOISTE ;)))
    Trop alléchant en tous les cas. Et puis, je me reconnais lorsque je m’ennuie a la maison 😉
    Bises hypra gourmandes ChefNini.

  10. chefNini

    lol, ton commentaire m’a bien fait rire 🙂
    Merci et encore pardon ! 😉

  11. lesdelicesdethithoad

    trop beau trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnn

  12. Christine

    OMG, ça doit être une « tuerie »…

  13. Chocociframboise

    Miam ! Très gourmand ce gâteau ! J’adoore !

  14. Delphine

    Quelle délice, je fond!!!

  15. Nicole

    Vite vite ouvre un resto….
    Bises

  16. Hemma

    « Mais je suis sûre que c’est pour votre plus grand plaisir ! » Ahah, tu as tellement raison 😉

    Ce gâteau a l’air tellement fort en chocolat, tellement inteeense ! …heureusement que je ne suis pas fana des pop-corn, sinon je serais déjà morte d’avoir trop salivé !

  17. 29999

    Superbe ! Je note ! Bisous !

  18. cookinglili

    Génial ce gâteau j’adore!

  19. Art

    Ce brownie enrobé de chocolat , je veux bien y goûter il doit-être très très bon.bravo chef!!!!!!

  20. kitchenette

    « Wouhaaa » a dit ma Puce ..  » Ah ben je veux le même » a-t-elle rajouté, mais là, j’avoue que je suis pas certaine qu’elle soit exaucée !! hihihi .. Il est magnifique dois-je reconnaître !! Bravooo
    kiki

  21. Lilie Bakery

    J’adore la couleur de ton gâteau, il est hyper sombre, très cacaoté, comme les big layer cakes américains, ça donne envie…!

  22. Gaëtane

    Nini, c’est une vraie torture ton gâteau… Il a l’air trop bon !
    Tu pourras le refaire pour l’anniversaire de Loan ??? 😉

  23. chefNini

    Héhé, si tu veux ! 🙂

  24. Magloo

    Bon ben j’suis mourrue devant mon écran !!! ;D !

  25. Féeminy

    Même réaction que toutes les gourmandes ici présentes : j’ai failli m’évanouir devant mon écran !!!

    Je pense avoir une petite idée du prochain dessert que je vais tenter de réaliser 😉
    Merci beaucoup pour toutes ces délicieuses recettes !

  26. Kakou

    Vilaine tentatrice ! Bisous

  27. tes photos sont superbes! et ce gâteau… je suis de l’avis de toutes les gourmandes qui ont commenté: miam!

  28. Mathilde

    Trop original !! J’adore ce mix de bonnes choses !

  29. helene06

    il a l’air divin!

  30. féenoménale

    très appétissant, surtout avec cette couleur de chocolat si profonde !

  31. Camille

    Je ne sais pas si vous imaginez quel plaisir on a à regarder votre site?
    Chaque soir en rentrant du boulot je me précipite ici pour découvrir LA nouvelle recette du jour.. Je ne suis jamais déçue, du sucré, du salé, des idées toujours surprenantes, comme ce brownie avec l’ajout du popcorn..
    C’est la première page que j’ouvre en allumant l’ordinateur « chefnini ».
    Le seul problème c’est que je ne sais jamais par quoi commencer, quelle recette choisir quand tout fait envie? Je voudrais rajouter des jours dans la semaine pour avoir le temps de tout essayer..
    Merci pour tout ça c’est un réel plaisir de passer chaque jour par ici 🙂

  32. chefNini

    Bonjour Camille,

    C’est moi qui vous remercie car votre commentaire me touche 🙂
    Vos paroles sont tellement gentilles, j’espère que je vais continuer à vous ravir encore et encore.

    Si vous avez un problème sur une de mes recettes, ou une demande à me faire, n’hésitez pas à me contacter (soit par commentaire, soit par mon formulaire de contact).

    En attendant, je vous souhaite une belle journée.

  33. ghaoui fatiha

    j.adore vos recette.

  34. Marie

    Bonjour, puis-je faire ce gâteau le samedi matin pour le dimanche ou sera-il moin bon. Merci beaucoup pour toute vos fabuleuses recettes que je crée depuis mon plus jeune âges.
    Marie,15

  35. chefNini

    Bonjour Marie,

    Tu peux faire le brownie et la sauce caramel à l’avance. En revanche, il est préférable de faire les pop corn peu de temps à l’avance car ils vont avoir tendance à perdre de leur croustillant.

    Bonne journée.

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