Bouillon de poulet épicé aux crozets
C’est un bouillon riche et consistant que je vous propose aujourd’hui avec des carottes et du poulet. Je l’ai épicé avec de la pâte de curry que l’on peut trouver au rayon cuisine du monde. J’ai en plus ajouté des petites pâtes : des crozets, une spécialité savoyarde. Au final, c’est un bouillon parfumé et épicé.
Pour 2 personnes :
- 2 cuisses de poulet (haut de cuisse + pilon)
- 60g de crozets
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 carottes
- 1cs rase de pâte de curry rouge
- 1 cube de bouillon de volaille
1- Épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
2- Émincez l’oignon et l’échalote.
3- Hachez la gousse d’ail.
4- Faites chauffer dans un wok ou une sauteuse un peu d’huile et faites dorer les cuisses de poulet.
5- Réservez et versez à la place l’oignon, l’ail, l’échalote et les carottes.
6- Faites suer 5 minutes à feu moyen.
7- Remettez les cuisses.
8- Ajoutez le cube de bouillon de volaille et la pâte de curry. Mélangez pour la faire délayer.
9- Salez et recouvrez d’eau à hauteur.
10- Couvrez et laissez cuire 1h15 à petit feu. Stoppez la cuisson.
11- Récupérez les cuisses, laissez-les tiédir et décortiquez la chair. Remettez-la dans le bouillon.
12- Remettez sur feu doux puis ajoutez les crozets.
13- Faites cuire pendant 10-15 min.
Une belle soupe qui constitue un vrai repas… ça me plait !
j’adore l’idée d’un repas complet et de saison.
miam ca donne super faim et c’est super beau, félicitations….
Quelle bonne idée, j’ai justement un paquet de crozets que je ne savais pas comment cuisiner……Dans une soupe ça a l’air sympa…….
1 BOL, SVP…….. bisous bisous TITOU…………
ah ben ça tombe bien, les crozets sont en promo au supermarché hihi
ça a vraiment l’air délicieux et ça me donne l’eau à la bouche 🙂
Je viens tout juste de réaliser cette recette : les proportions sont impeccables, le goût est succulent, la cuisson nickel, et j’ai suivi ta recette pas à pas !!
Un délice pour toute ma famille !! Merci BEAUCOUP !
Je dois avouer que cette idée recette me plait beaucoup.
Très sympa, et comme le dit les précédent commentaire c’est un repas a lui tous seul.Merci et continuez comme ça 😉
J’ai fait cette recette, très bon mais pas pour 2 personne mais plus tôt 3. et j’ai fait avec moins de sauce
Dépaysant et délicieux !
Bonjour ! Merci pour cette recette, c’est très bon ! Je la referai, en essayant de dégraisser un peu le bouillon (après une nuit au réfrigérateur) en ajoutant les crozets le lendemain au réchauffage.
bonjour,
combien de ml d’eau vous ajoutez ?
merci
Désolée, je ne mesure pas ça. Il faut que tout soit recouvert d’eau.